แกงเนื้อมะเขือเปราะราดด้วยขนมจีนหรือจะทานกับข้าวสวยร้อนๆ อาหารไทยแท้เลยนะคะ ทำหนึ่งหม้อใหญ่ๆ
เก็บเข้าตู้เย็นเอาไปทานที่ทำงานด้วยกลับบ้านก็ทานอีกรอบ (เมื่อไหร่มันจะหมด) เสียดายเป็ดหลังบ้านไม่ทานเนื้อ
ฉันต้องทานคนเดียว
แกงเนื้อมะเขือเปราะ ถ้วยนี้ทานกับข้าวสวยตอนเที่ยง
ต่อด้วยมื้อดินเนอร์ราดขนมจีน
แกงเนื้อมะเขือเปราะ
- เนื้อวัว(เนื้อลาย)
- มะเขือเปราะ
- พริกแกงเผ็ด
- โหระพา
- พริกชี้ฟ้า
- ใบมะกรูด
- น้ำตาลปี๊บไม่มี น้ำตาลทรายแดง
- นมจืด หรือกะทิ
- น้ำปลา ซีอิ๊วขาว
- มะเขือพวงไม่ใส่ทานไม่เป็น
วิธีทำคะ
1. หั่นเนื้อ หั่นมะเขือเปราะเตรียมพร้อม
2. ตั้งหม้อเทนมจืดหรือกะทิชอบแบบไหนตามใจคะ เคี่ยวด้วยพริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง ใบมะกรูดฉีก
เติมเนื้อคั่วพอสุกตามด้วยมะเขือเปราะ ปิดฝาสักพัก เช็คดูมะเขือเริ่มนิ่มเติมน้ำปลา ซอส ชิมตามชอบโรยด้วยโหะระพา
พริกชี้ฟ้าหั่น ปิดฝา ปิดเตาจ้า
เนื้อวัวคะส่วนลาย
เคี่ยวนม/กะทิ น้ำตาลทรายแดง พริกแกงเผ็ดจนแตก
แล้วก็นำเนื้อมาคั่วหรือผัด
ตามด้วยมะเขือเปราะปิดฝา พอมะเขือนิ่ม
เติมน้ำปลา ซอส พริกชี้ฟ้า ใบโหระพา ปิดฝา ปิดเตาจ้า
ก่อนทานนตักมาถ่ายรูปจ้า อิ อิ
Bookmarks