สวัสดีงามๆคะพี่น้องครัวที่รักและคิดฮอด สุขสันต์วันหยุดนะคะพักผ่อน ดูทีวี หางานอดิเรกที่ชอบทำ
หาทำของกินอร่อยๆ แค่นี้ก็มีความสุขได้ค่ะ หมกหม้อแบบพื้นบ้านอีสานง่ายๆสะดวกไม่ต้องวิ่งไปตัด
ใบตองกลางทุ่งนา
หมกหม้อปลานิล
- เนื้อปลานิล
- พริกแห้ง
- ตะไคร้
- กระเทียม
- หัวหอม
- ต้นหอม
- ผักชีลาว
- น้ำปลาร้า
- น้ำปลา
- เกลือ
- ข้าวเบือ
- ผงปรุงรส
วิธีทำค่ะ
1. เนื้อปลานิลถ้าเป็นปลานิลทั้งตัวก็หั่นเป็นชิ้นสัก 3 ท่อน ปลานิลนำเข้าที่สหรัฐฯใช้แต่เนื้อล้วนๆ
ส่วนหนังและหัวตัดทิ้ง ห้างฝรั่งจะขายเนื้อปลาส่วนห้างเวียดนาม ห้างจีน จะขายเป็นตัว
2. โขลกเครื่องหมกเลยจ้า พริกแห้ง ตะไคร้ หัวหอม เกลือนิดนึง พอหยาบ นำปลาใส่หม้อ
ใส่เครื่องหมก ข้าวเบือ ซอส น้ำปลาร้า น้ำเปล่าพอขลุกขลิกคนให้เข้ากันปิดฝาตั้งไฟ
3. พอใกล้สุกเติมต้นหอม ผักชีลาว เครื่องปรุง ชิมตามชอบค่ะ
หน้าตาปลานิลลอกหนังตัดหัวห้างฝรั่งจะขายแบบนี้คะ
สุกแล้วจ้า น้ำก็แห้งๆเหมือนผัด
จ้ำกับข้าวเหนียวเข้ากันคัก ส่วนฉันข้าวจ้าวเพราะว่าข้าวเหนียวหมดค่ะจะไปซื้ออาทิตย์หน้า
Bookmarks