สวัสดีงามๆค่ะพี่น้องห้องครัวที่น่ารัก วันนี้แม่ครัววันหยุดทำคั่วกลิ้งไก่มาฝากค่ะ ทำบ่อยมาก
ไม่ว่าจะคั่วกลิ้งหมู เนื้อ ไก่ คราวหน้าจะทำคั่วกลิ้งทูน่า เมนูคั่วกลิ้งจัดเป็นอาหารลดน้ำหนัก
อีกหนึ่งเมนูเพราะไม่ใช้น้ำมันพืชผัดใช้น้ำเปล่าผัดค่ะ ซึ่งน้ำเปล่าเวลาผัดจะไม่แฉะคั่งกลิ้งต้อง
ผัดแห้งๆไม่มีน้ำหรือน้ำมันพืช มาดูกันเลยค่ะ

คั่วกลิ้งไก่

ก่อนอื่นก็ทำพริกแกงคั่วกลิ้งก่อนนะคะ
- พริกแห้ง
- พริกชี้ฟ้า
- กะปิ
- หัวหอม
- กระเทียม
- ผิวมะกรูด
- ข่า
- ตะไคร้
- ขมิ้น
- เมล็ดพริกไทยดำ

ตามภาพเลยจ้า
คั่วกลิ้งไก่

เนื้อไก่สับละเอียด
คั่วกลิ้งไก่

ส่วนประกอบ
- เนื้อไก่สับละเอียด
- ใบมะกรูดหั่นฝอย ใช้โรยหน้า
- ตะไคร้ หั่นฝอย
- พริกสด
- น้ำปลา
- ซีอิ๊วขาว/ซอสปรุงรส
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- น้ำเปล่าสำหรับผัด

หั่นแล้วก็โขลกจะละเอียดหรือพอหยาบตามชอบผู้ทานค่ะ
คั่วกลิ้งไก่

โขลกตั้งนานได้อย่างที่เห็น
คั่วกลิ้งไก่

จากนั้นก็นำไปผัดกับน้ำเปล่าให้หอม จามฮั้ด เช้ย ! แล้วก็เติมเนื้อไก่ผัดไปเรื่อยๆจนแห้งค่ะ เติมน้ำปลา ซอส น้ำตาลทราล ตามชอบค่ะ
คั่วกลิ้งไก่

สุกแล้วจ้า ตักใส่จาน โรยด้วยใบมะกรูด ตะไคร้ พริกสด
คั่วกลิ้งไก่

แซบมากๆขอบอกคั่วกลิ้งไก่
คั่วกลิ้งไก่