สวัสดีงามๆค่ะพี่น้องห้องครัวและอ้ายบ้าวคนเดิมที่น่ารักทุกท่าน มาแล้วค่ะแม่ครัววันหยุด
วันนี้ก็มีเมนูแบบบ้านๆอาหารรสแซบของภาคกลางและอีสานบ้านเฮา ต้มยำปีกไก่น้ำใสคะ
จะทานกับข้าวสวยหรือเป็นกับแกล้มแซบเวอร์รสจัดจ้าน

ต้มยำปีกไก่น้ำใส

ต้มยำปีกไก่น้ำใส
- ปีกไก่ ก็มีต้นปีกกับกลางปีกคะ
- พริกสด
- ต้นหอม
- หอมหัวแดง
- ผักชี
- ข่า
- ตะไคร้
- ใบมะกรูด
- มะขามเปียก
- คนอร์ 1 ก้อน
- น้ำปลา
- เกลือ

วิธีทำค่ะ
1. ล้างถึงขนไก่ที่ยังค้างอยู่ให้สะอาด
ต้มยำปีกไก่น้ำใส

2. นำไปลวกในน้ำร้อนพอให้ไก่ตึง ล้างคราบไก่ไปด้วย
ต้มยำปีกไก่น้ำใส

3. จากนั้นก็ตักออกพักทิ้งไว้
ต้มยำปีกไก่น้ำใส

4. ตั้งน้ำใหม่เติมเกลือ คนอร์ กะเอาค่ะ พอเดือดใส่ตะไคร้ ข่า หอมหัวแดง ใบมะกรูด มะขามเปียก น้ำเดือดปุดๆเติมไก่ต้มจนสุก
ต้มยำปีกไก่น้ำใส

5.ชิมๆ น้ำซุปเปรี้ยวแซบจากมะขามเปียกกับเกลือ ชิมๆอีกครั้งพริกสดบุบ น้ำปลา ต้นหอม ผักชี ปิดฝา
ต้มยำปีกไก่น้ำใส

6. แล้วก็ตักถ่ายรูปจ้า
ต้มยำปีกไก่น้ำใส