หน้าที่ 1 จากทั้งหมด 2 หน้า 12 หน้าสุดท้ายหน้าสุดท้าย
กำลังแสดงผล 1 ถึง 10 จากทั้งหมด 15

แซบอีหลีกับ "แจ่วบอง"

  1. #1
    บ่าวสายฟ้า
    Guest

    แซบอีหลีกับ "แจ่วบอง"



    แจ่วหรือ น้ำพริก เป็นอาหารที่ชาวอีสานนิยมรับประทานกัน เพราะทำได้ง่ายมีเครื่องปรุงไม่มากนัก แค่มีพริกและปลาร้าในครัวก็สามารถทำแจ่วได้แล้ว ด้วยความที่ทำได้ง่ายจึงจะพบว่าอาหารของชาวอีสานเกือบทุกมื้อจะต้องมีแจ่วเป็นอาหารหลักๆน่นอน ชาวอีสานนิยมรับประทานแจ่วกับผักที่เก็บได้จากรั้วบ้าน หรือกับพวกเนื้อย่าง ปลาย่าง หรือนึ่ง ปัจจุบันถึงแม้วิถีชีวิตของชาวอีสานจะเปลี่ยนไปแต่อาหารต่างโดยเฉาะแจ่วไม่ได้เสื่อมความนิยมลงไปเลย เพราะเหตุนี้เราจึงหาทานแจ่วแบบอีสานได้ทั่วๆไป


    เครื่องปรุง

    รากผักชี
    ตะไคร้เผาพอหอม
    ปลาร้าสับละเอียด
    น้ำมันพืช(ไม่ใช้ก็ได้-ใช้น้ำเปล่าแทนได้)
    น้ำมะขามเปียก-ข้น
    ข่าเผาซอย
    พริกป่น
    ปลาป่น
    น้ำปลา
    น้ำตาลทราย

    ผักสดตามชอบ

    วิธีทำ
    1.โขลกรากผักชี ตะไคร้ ข่าให้ละเอียดใส่กระเทียม หอม โขลกต่อให้ละเอียดใส่พริกป่นปลาร้า โขลกต่อให้เข้ากัน
    2. ตั้งกระทะไฟอ่อนใส่น้ำมันพร้อมใส่ส่วนผสมผัดใส่น้ำปลาร้าน้ำ มะขามเปียกน้ำตาลผัดจนหอมจึงตักขึ้นรับประทานกับผักสดผักนึ่ง ถ้าไม่ชอบปลาร้าใส่น้ำปลาก็ได้

    เคล็ดลับ
    ควรใช้ปลาร้าที่เนื้อแน่นๆ

    คูณค่าทางอาหาร
    โปรตีนวิตามินเอ ซี โปรตีน


  2. #2
    ศิลปิน นักร้อง นักแสดง
    มิสบ้านมหา 2011
    สัญลักษณ์ของ ผู้ก่อการรัก
    วันที่สมัคร
    Feb 2006
    ที่อยู่
    HappyLand ดินแดนแห่งความสุข, Thailand
    กระทู้
    3,379

    Re: แซบอีหลีกับ "แจ่วบอง"

    ทำไม่เปงอ่ะ ... เป็นแต่ป่นปลาทู

  3. #3
    ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม สัญลักษณ์ของ ปลัดโตคนเดิม
    วันที่สมัคร
    Feb 2006
    กระทู้
    506

    Re: แซบอีหลีกับ "แจ่วบอง"

    แจ๋วบองกินกับบักม่วงส้มกะแซบหลายสุดยอด

  4. #4
    บ่าวสายฟ้า
    Guest

    Re: แซบอีหลีกับ "แจ่วบอง"

    Re: แซบอีหลีกับ "แจ่วบอง" กระทู้ต้นฉบับโดยคุณ ปลัดโต
    แจ๋วบองกินกับบักม่วงส้มกะแซบหลายสุดยอด
    เผ็ด หุบปากบ่ลงเลยพี่น้อง

  5. #5
    ETT Power
    Guest

    Re: แซบอีหลีกับ "แจ่วบอง"

    กินนำบ่เป็นจริงๆๆดอกเด้ออ้ายกินได้แต่น้ำพริกกระปิ

  6. #6
    ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม สัญลักษณ์ของ ปลัดโตคนเดิม
    วันที่สมัคร
    Feb 2006
    กระทู้
    506

    Re: แซบอีหลีกับ "แจ่วบอง"

    Re: แซบอีหลีกับ "แจ่วบอง" กระทู้ต้นฉบับโดยคุณ +♪มือพิณสายฟ้า+
    Re: แซบอีหลีกับ "แจ่วบอง" กระทู้ต้นฉบับโดยคุณ ปลัดโต
    แจ๋วบองกินกับบักม่วงส้มกะแซบหลายสุดยอด
    เผ็ด หุบปากบ่ลงเลยพี่น้อง
    วิธีแก้เผ็ด ให้เฮาเอาลิ้นกระดกไว้อย่าให้แตะสิ่งได้ในปาก จนรู้สึกเอาแบบฮ้อนจนทนบ่ได้แล้วเอาลิ้นลงถ่มน้ำลายทิ้มหรือสิกลืนกะบ่ว่า เฮ็ดอยู่จัก 3 รอบ เซาเผ็ดแน่ๆ เคยเฮ็ดมาแล้ว

  7. #7
    บ่าวสายฟ้า
    Guest

    Re: แซบอีหลีกับ "แจ่วบอง"

    Re: แซบอีหลีกับ "แจ่วบอง" กระทู้ต้นฉบับโดยคุณ ปลัดโต
    Re: แซบอีหลีกับ "แจ่วบอง" กระทู้ต้นฉบับโดยคุณ +♪มือพิณสายฟ้า+
    Re: แซบอีหลีกับ "แจ่วบอง" กระทู้ต้นฉบับโดยคุณ ปลัดโต
    แจ๋วบองกินกับบักม่วงส้มกะแซบหลายสุดยอด
    เผ็ด หุบปากบ่ลงเลยพี่น้อง
    วิธีแก้เผ็ด ให้เฮาเอาลิ้นกระดกไว้อย่าให้แตะสิ่งได้ในปาก จนรู้สึกเอาแบบฮ้อนจนทนบ่ได้แล้วเอาลิ้นลงถ่มน้ำลายทิ้มหรือสิกลืนกะบ่ว่า เฮ็ดอยู่จัก 3 รอบ เซาเผ็ดแน่ๆ เคยเฮ็ดมาแล้ว
    สูตร แก้เผ็ดจาก ปลัดโตเด้อพี่น้องลองกันเบิ่ง

  8. #8
    เจ้าหน้าที่ประชาสัมพันธ์ สัญลักษณ์ของ ใบไม้สีชมพู
    วันที่สมัคร
    Jun 2006
    กระทู้
    3,025

    Re: แซบอีหลีกับ "แจ่วบอง"

    หอมมาแต่ไกลเนาะ น้ำลายไหล

  9. #9
    ฝ่ายบริหารระดับสูง สัญลักษณ์ของ ตรี ศรีเมืองใหม่
    วันที่สมัคร
    Apr 2006
    ที่อยู่
    หนุ่มอุบล คนศรีเมืองใหม่
    กระทู้
    4,855

    Re: แซบอีหลีกับ "แจ่วบอง"

    แถมอีกนิดนึง ถ้าเป็นข่าป่าหัวสิเล็กกว่าปกติ แต่กลิ่นสิฉุนหอมมาก ถ้านํามาตํากับแจ่วบองรับรองสิเพิ่มความหอม ความอร่อยได้มากทีเดียว ลองเบิ่งเด้อครับ

  10. #10
    kon
    Guest

    Re: แซบอีหลีกับ "แจ่วบอง"

    ป้าดๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆสุดยอดกินกับข้าวเหนียวอุ่นๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆหิวๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ


Tags for this Thread