"ทอดมันปลากราย"

[สาวบ้านแต้]

ไปตลาดเห็นปลาตอง(ปลากราย)ชาวบ้านเอามานั่งขายกับพื้น เป็นพวงๆ เพิ่นเอิ้นให้ช่อยซื้อ ตัวไม่ใหญ่มีแต่ตัวเล็กๆ จะลาบกะคือสิไม่อร่อย ก็เลยเอามาขอดเกร็ด ตัดหัว แร่เอาเฉพาะเนื้อ ปั่นๆๆๆๆ เอามาทอดมันให้สู่พ่อแม่พี่น้องบ้านมหาเฮาซะเลยจ้า
ทอดมันปลากรายฝีมือสาวบ้านแต้บ้านมหาจ้า

ปลากรายที่ได้มาตัวเล็กตามที่เห็นเลยค่ะจะลาบเนื้อก็น้อยก็เลยไม่ลาบ

เอามาขอดเกร็ด ตัดหัวเอาพุงออก แร่เอาเฉพาะเนื้อ นำไปปั่นจ้า จะได้เนื้อปลาละเอียดและไม่มีก้างเลย

เสร็จแล้วก็นำมาคลุกกับแป้งโกกิ พริกแกง เกลือเล็กน้อย ปั้นเป็นก้อนกลมๆแล้วนำไปทอดในน้ำมันร้อนๆจ้า
กินกับน้ำจิ้ม อิอิอิอิอิก็อร่อยดี(ชมตะของ)

[หล้า]

เป็นตาแซ่บน้อจ้า ปลากรายกับปลาตองนี้มันแนวเดียวกันติจ้า หัวก่อฮู้ หล้าว่าแม่นปลากรายเป็นปลาทะเลแหมจ้า

[จ่าเหลือง]

ฮ่าๆๆๆ ทอดมันปลาเป่งตาแซบน้อ แต่จ่าว่าโยนลงกะทะฮ้อนๆเบิดโตเลย ทอดกรอบๆๆๆ อิอิ แซบคือกัน ฮ่าๆๆๆๆ

[บ่าวเมืองเดช]

แกล้มเบียร์เบิ่งเด้น้อ คือสิแซบ