สูตรนี้ใด่มาจากพ่อปู่ เเต่ก่ะบ่เเน่ในเด้อว่าหลายคนอาจเคยเอ็ดเเล้วก่ะใด่น้อ
มื้อนี้คึดอยากเลยลองเอ็ดเบิ่ง บ่เคยเอ็ดจักเทือดอกมีเเต่ปู่เอ็ดให่กิน อิอิอิอิอิอิ
มาเบิ่งส่วนประกอบเลยเด้อ
1.ปลาเเชมอล เเล้วเเต่สมาชิกในครอบครัวเด้ออันนี้กะ
2.หน่อไม้ฝรั่ง
3.เกลือ
4.พริกไทยดำ บดละเอียด
5.พริกป่น เเบบละเอียด
7.น้ำมันมะกอก หรือน้ำมันพืชทั่วไปกะใด่เเล้วเเต่มีเด้อจ้า
7.เนย
วิธีเอ็ดกะง่ายๆเด้อจ้า
อันดับเเรก โรยเกลือ พอประมาณ 2 ยิบมือ พริกไทยดำ 2 ยิบมือ
พริกป่นเเล้วเเต่ความชอบเผ็ด พักไว้จัก 5-8 นาทีเด้อ
2.เอาหน่อไม้ฝรั่ง มาหักเอาเเต่ม่องอ่อนๆมันเด้อ บางคนกะตัดเลย เเต่ข้อว่าท่าเฮาหักเฮาสิฮู้ม่องอ่อนม่องเเข็ง หลักจากนั้นกะเอาไปล้างผ่าน้ำ ปล่อยให่มันสะเด็ดน้ำ
เเล้วกะเอา เนยสัก 1 ช้อนโต้ะ พริกไทย 2 ยิบมือ เกลือ 2 ยิบมือ คลุกให่เข้ากัน
พักใว่
3.ตั้งกระทะ น้ำมันพอประมาณ 4 ช้อนโต้ะกะพอ ท่าใผมีกระทะไฟฟ้ายิ่งดีเด้อ
ตั้งไฟ ร้อนปานกลาง พอน้ำมันร้อนกะโรยเกลือสัก 1 ยิบมือ เเล้วเอาปลาลงทอด
ท่าเป็นกระทะไฟฟ้ากะปิดภาไว้ สัก 8 นาทีกลับด้าน ทอดอีกด้าน 8 นาทีคือัน
เเล้วกะเบิ่งว่าสุกคักบ่ ท่าสุกกะปิดเตาเลย
4.เอาหน่อไม้ฝรั่ง ไปคั่วบ่ต้องใส่น้ำมันเด้อจ้า คั่วสัก 6 นาทีไฟ ร้อนปานกลาง เเค่นี้ล่ะ
5.หลังจากเเล้วสุอันเเล้วกะ ตักใสจานกินกับข้าวสวยร้อนๆเเชบคักเด้อ
เดวสิเอารูปลงให่เบิ่งเด้อจ้าปลาเเชมอล+หน่อไม้ฝรั่ง ง่ายๆๆ