กำลังแสดงผล 1 ถึง 6 จากทั้งหมด 6

หมกกบ

  1. #1
    ฝ่ายบริหารระดับสูง สัญลักษณ์ของ ตรี ศรีเมืองใหม่
    วันที่สมัคร
    Apr 2006
    ที่อยู่
    หนุ่มอุบล คนศรีเมืองใหม่
    กระทู้
    4,855

    หมกกบ


    หมกกบหมกกบ
    วิธีทำหมกกบ........

    เครื่องปรุ่งเครื่องประกอบก็มีกบนี่แหละเป็นตัวหลักมากหนืออน้อยแล้วแต่ประมาณนอกจากนี้ก็มีพริก ตะไคร้ หอมแดง กระเทียม หัวปลี ใบมะกรูด เกลือ น้ำปลา น้ำปลาร้า

    ตัวกบนี่ลอกหนังออกหน่อย แม้จะเป็นกบอ่อนกบแก่ก็ตาม แหวะเครื่องในใส้พุงออก ล้างให้สะอาด แล้วนำมาสับให้ละเอียดพักไว้

    หัวปลีอ่อนๆ นำมาหั่นฝอยหรือสับก็ได้ แล้วแช่น้ำไว้ โขลกเครื่องปรุงกันสักหน่อย พริก หอมแดง กระเทียม ตะไคร้ ใบมะกรูด โขลกจนแหลกละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน

    นำเนื้อกบที่เนื้อกบที่พักไว้มาคลุกเคล้ากับหัวปลีและเครื่งปรุงที่โขลกแล้ว ปรุงรสด้วยเกลือนิดหน่อยน้ำปลานิดนึง น้ำปลาร้าพอมกลิ่นหอม โรยหน้าด้วยใบแมงลัก นำใบตองกล้วยอ่อนมาลนไฟ แล้วห่อ

    ห่อแล้วก็นำไปหมกถ้าหากหมกไฟก็คดขี้เถ้าขึ้นมาแล้ววางห่อหมกลงไว้แล้วก็กวาดขี้เถ้าถม เขี่ยถ่านไฟแดงๆ ไว้ร้อบๆ ถ้าหากหมกในหม้อก้ตั้งน้ำให้เดือด แล้วนำห่อหมกไปนึ่งจนสุกหลังจากนั้นก็กินได้เลยครับ


  2. #2
    ส.มักม่วน
    Guest
    มือบ้านหว่างออกพรรษาได้กินแล้วจ้า แซบอีหลีฝีมือแม่ ขอบคุณอ้ายหลายที่เอามาให้เบิ่งพอได้คิดฮอดตอนอยู่บ้าน

  3. #3
    ยังบ่สุก กินยังบ่ได้ดอกอ้าย ตองยังเขียวๆอยู่ อยากให้กินกะเปิดใส่ถ้วยมาโลดอ้ายเซียง สิกินให้เบิ่ง อิอิ

  4. #4
    ฝ่ายบริหารระดับสูง สัญลักษณ์ของ ตรี ศรีเมืองใหม่
    วันที่สมัคร
    Apr 2006
    ที่อยู่
    หนุ่มอุบล คนศรีเมืองใหม่
    กระทู้
    4,855
    ลืมเอาปลีกล้วยมาใส่ อิอิๆๆ

  5. #5
    เห็นรูปหมากหุ่งแล้วกะอยากกินส้มตำ//บ้านอ้ายเป็นตาอึดผักกินเนาะ เขียวๆทางนั่น เห็นแล้วน้ำลายไหล

  6. #6
    มิสบ้านมหา 2008 - 2009 สัญลักษณ์ของ หมูหวาน
    วันที่สมัคร
    Sep 2007
    กระทู้
    1,478
    บล็อก
    5
    บ่ได้กิน อ่านกิน กะได้แมะ อิอิ


Tags for this Thread