หน้าที่ 1 จากทั้งหมด 5 หน้า 123 ... หน้าสุดท้ายหน้าสุดท้าย
กำลังแสดงผล 1 ถึง 10 จากทั้งหมด 45

... ซุปเห็ดกระด้าง...

  1. #1
    เจ้าหน้าที่ประชาสัมพันธ์ สัญลักษณ์ของ ใบไม้สีชมพู
    วันที่สมัคร
    Jun 2006
    กระทู้
    3,025

    ... ซุปเห็ดกระด้าง...


    ... ซุปเห็ดกระด้าง...


    ส่วนประกอบ

    เห็ดกระด้าง 200 กรัม
    ถั่วฝักยาว 5 ฝัก
    ปลาร้า 4 ตัว
    หอมแดงเผา 6 หัว
    กระเทียมเผา ผ ถ้วย
    พริกขี้หนูเขียวและแดงเผา 25 เม็ด
    ปลาช่อน น้ำหนัก 200 กรัม 1 ชิ้น
    งาขาวคั่วโขลกหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
    น้ำปลา 2 ฝ ช้อนโต๊ะ
    ซีอิ๊วขาว 1 ฝ ช้อนโต๊ะ
    สะระแหน่เด็ดเป็นใบ ผ ถ้วย
    ผักชีฝรั่งหั่นหยาบ ฝ ถ้วย
    ต้นหอมซอย ฝ ถ้วย
    ผักสดตามชอบ
    พริกขี้หนูแดงและใบสะระแหน่สำหรับตกแต่ง

    วิธีทำ
    1. ต้มหรือนึ่งเห็ดกระด้างและถั่วฝักยาวให้สุก แล้วนำมาสับหยาบ ใส่ลงในครกโขลกรวมกันพอนุ่ม ตักใส่ถ้วย พักไว้
    2. ต้มน้ำ 1 ถ้วยในหม้อด้วยไฟกลางให้เดือด ใส่ปลาร้าลงต้มจนเนื้อปลาร้าละลายและน้ำงวดลง ปิดไฟ ยกลง กรองเอาก้างออก
    3. ใส่น้ำปลาร้าที่กรองในหม้ออีกใบ ยกขึ้นตั้งไฟกลาง ใส่หอมแดงเผา กระเทียมเผาพริกขี้หนูเผา เมื่อเดือดใส่ปลาช่อนลงต้มจนสุก ปิดไฟ ตักขึ้นแกะเอาแต่เนื้อปลาใส่ถ้วย ตักน้ำต้มปลาไว้ประมาณ ผ ถ้วย
    4. โขลกพริกขี้หนูเผา หอมแดงเผากระเทียมเผา เข้าด้วยกันพอหยาบ ใส่เนื้อปลาต้ม ถั่วฝักยาว เห็ดกระด้าง และงาคั่ว โขลกต่อเบาๆ พอเข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลาซีอิ๊วขาว น้ำต้มปลา ใส่ใบสะระแหน่ ผักชีฝรั่ง ต้นหอม คนให้เข้ากัน
    5. ตักใส่ถ้วย ตกแต่งด้วยพริกขี้หนูแดงและใบสะระแหน่ เสริฟ์พร้อมกับผักสด
    ข้อมูลจากนิตยสารครัว


    หิวๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ ... ซุปเห็ดกระด้าง... ... ซุปเห็ดกระด้าง... :)


  2. #2
    นักการภารโรง สัญลักษณ์ของ บ่าวคนเดิม
    วันที่สมัคร
    Jan 2006
    ที่อยู่
    Amphoe Det Udom
    กระทู้
    3,758

    Re: ... ซุปเห็ดกระด้าง...

    ขอบใจหลายๆเด้อ...พอดีนั้นล่ะกินแล้วกะซิออกไปดำนา.....แซบคักตั๊วล่ะน้องพู
    ขอบพระคุณสมาชิกและทีมงานที่เคารพรักทุกท่าน

  3. #3
    เจ้าหน้าที่ประชาสัมพันธ์ สัญลักษณ์ของ ใบไม้สีชมพู
    วันที่สมัคร
    Jun 2006
    กระทู้
    3,025

    Re: ... ซุปเห็ดกระด้าง...

    คือออกไปดำนาสวยแท้อ้ายบ่าวมหา อิอิ

  4. #4
    ฝ่ายบริหารระดับสูง สัญลักษณ์ของ ตรี ศรีเมืองใหม่
    วันที่สมัคร
    Apr 2006
    ที่อยู่
    หนุ่มอุบล คนศรีเมืองใหม่
    กระทู้
    4,868

    Re: ... ซุปเห็ดกระด้าง...

    เห็ดกระด้างของแท้มักสิมีช่วงปลายฝนต้นหนาวครับ นับว่าเป็นอาหารที่หากินยากชนิดนึงทางภาคอิสาน ไผ๋บ่อเคยก็ไปลองเบิ่งเด้อ..รับรองสิติดใจ

  5. #5
    บ่าวอุบลมิวสิค
    Guest

    Re: ... ซุปเห็ดกระด้าง...

    หาบ่ได้กะเอาเห็ดบดแทนกะพอได้อยู่ครับ แซบคือกัน

  6. #6
    เจ้าหน้าที่ประชาสัมพันธ์ สัญลักษณ์ของ ใบไม้สีชมพู
    วันที่สมัคร
    Jun 2006
    กระทู้
    3,025

    Re: ... ซุปเห็ดกระด้าง...

    อยากกินตอนเที่ยวคือสิได้กินเนี่ย

  7. #7
    บ่าวอุบลมิวสิค
    Guest

    Re: ... ซุปเห็ดกระด้าง...

    ไปหากินแล้วเนาะ

  8. #8
    เจ้าหน้าที่ประชาสัมพันธ์ สัญลักษณ์ของ ใบไม้สีชมพู
    วันที่สมัคร
    Jun 2006
    กระทู้
    3,025

    Re: ... ซุปเห็ดกระด้าง...

    แซบบ่ะล่ะจ้า

  9. #9
    จอนฟอนน้อยขี่ดื้อ
    Guest

    Re: ... ซุปเห็ดกระด้าง...

    โอของโปรดเด้อ ซุบเห็ดกระด้าง มักหลายเด้อ

  10. #10
    เจ้าหน้าที่ประชาสัมพันธ์ สัญลักษณ์ของ ใบไม้สีชมพู
    วันที่สมัคร
    Jun 2006
    กระทู้
    3,025

    Re: ... ซุปเห็ดกระด้าง...

    มากินกันจ้าน้องจอนฟอน