กำลังแสดงผล 1 ถึง 4 จากทั้งหมด 4

การปลูกผักเสี้ยน

  1. #1
    ผู้ช่วยผู้ใหญ่บ้านมหา สัญลักษณ์ของ ฅนภูไท
    วันที่สมัคร
    Apr 2007
    กระทู้
    2,458
    บล็อก
    1

    ความเยือกเย็น การปลูกผักเสี้ยน


    การปลูกผักเสี้ยน

    การปลูกผักเสี้ยน

    ชื่อสามัญ : Capparidaceae

    ชื่ออื่น : ผักส้มเสี้ยน ผักเสี้ยนขาว ผักเสี้ยนตัวผู้

    ลักษณะ

    เป็นพืชล้มลุก ลำต้นและใบมีขนปกคลุมทั่วไปมียางเหนียว ใบเป็นใบประกอบ มีใบย่อย 3 - 5 ใบ ลักษณะรูปไข่ปลายแหลม ดอกเป็นดอกช่อสีจางหรือสีเหลืองอ่อน ผลเป็นฝักเรียวยาว เมล็ดรูปไตและเรียงอยู่ในฝัก ฝักแก่จะแตกออกเป็น 2 ซีก


    การปลูกผักเสี้ยน


    การขยายพันธุ์ : การเพาะเมล็ด

    การปลูก

    ไถแล้วตากดินไว้ 5 - 7 วัน เตรียมดินให้ละเอียด ปรับหน้าดินให้สม่ำเสมอ ใส่ปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมักรองพื้นอัตรา 1,000 - 1,500 กก./ไร่ แล้วนำเมล็ดผักเสี้ยนหว่าน อัตรา 1.3 - 1.5 กิโลกรัม/ไร่ คราดดินกลบ หลังจากนั้น คลุมด้วยฟางข้าวแห้ง เพื่อรักษาความชื้น หลังจากปลูกประมาณ 5 วัน ผักเสี้ยนจะเริ่มงอก ในช่วงผักเสี้ยนยังเล็ก ให้น้ำอย่าให้แฉะ และเมื่อมีใบจริง 2 - 3 ใบ ให้กำจัดวัชพืชและถอนแยกพร้อมปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมักพื้นอัตรา 200 - 300 กก./ไร่ เมื่อผักเสี้ยนมีอายุ 15 และ 20 วัน รดด้วยปุ๋ยยูเรีย (46 - 0 - 0)


    การปลูกผักเสี้ยน


    โรคแมลงที่สำคัญ

    1. หนอนชอนใบ จะทำลายโดยการชอนไชกัดกินผิวใบ หากระบาดรุนแรง ต้นผักเสี้ยนจะแคระแกรน

    การป้องกัน

    หากระบาดไม่รุนแรง เด็ดใบทิ้งทำลาย
    ใช้กับดักกาวเหนียววางทั่วแปลง
    กรณีระบาดรุนแรงฉีดพ่นสารเคมี พวกมาลาไธออน ไดเมทโธเอท และคาร์บาริล อัตรา 20 - 30 ซีซี/น้ำ 20 ลิตร

    2. เพลี้ยอ่อน จะเข้าทำลายผักเสี้ยนทุกระยะการเจริญ ทำให้ชะงักการเจริญเติบโตดอกร่วง และฝักคดงดบิดเบี้ยว

    การป้องกัน

    ใช้ผงสะเดาแช่น้ำอัตรา 700กรัม/น้ำ 20 ลิตร ฉีดพ่นทุก 5 วัน
    ฉีดพ่นสารเคมีพวก คาร์โบซัลแฟน คาร์บาริล หรือ เมทามิโดพอส อัตรา 20 - 30 ซีซี/น้ำ 20 ลิตร

    3. ด้วงหมัดผัก จะเข้าทำลายระบบราก กัดกินผิวใบ จนเป็นรูพรุน

    การป้องกัน

    ไถตากดินก่อนปลูกผักเสี้ยน 5 - 7 วัน
    หว่านผงสะเดา อัตรา 120 กก./ไร่
    ฉีดพ่นสารเคมีพวก ไดเมทโธเอท หรืคาร์บาริล อัตรา 20 - 30 ซีซี/น้ำ 20 ลิตร

    4. โรคโคนเน่า เกิดจากเชื้อรา ลักษณะอาการจะเป็นจุดฉ่ำน้ำขนาดเล็ก ต่อมาแผลจะแห้งและยุบตัว ในที่สุดต้นจะเหี่ยวเฉาตาย หากระบาดรุนแรง ต้นจะหักล้มเป็นหย่อม และใบคล้ายถูกน้ำร้อนลวก

    การป้องกัน

    ถอนต้นนำไปทำลาย
    อย่าให้แปลงผักเสี้ยนแฉะ น้ำขัง
    หากระบาดรุนแรง ใช้สารเคมีพวก แมนโคเซป หรือ เมตาแรคซิน อัตรา 20 - 30 กรัม/น้ำ 20 ลิตร ฉีดพ่น


    การเก็บเกี่ยว

    เก็บเกี่ยวผักเสี้ยนเมื่ออายุ 25 - 30 วัน สังเกตจากดอกชุดแรกกำลังตูม เก็บเกี่ยวโดยการถอนทั้งต้น ตัดรากออก ล้างน้ำให้สะอาด แล้วนำไปดอง

    การปลูกผักเสี้ยน


    ส่วนที่ใช้บริโภค

    ต้นและใบ นำมาทำเป็นผักเสี้ยนดอง(ไม่นิยมบริโภคสด)

    ต้นทุนการผลิตและผลตอบแทน

    ต้นทุนการผลิตทั้งหมด 10,170 บาท/ไร่
    ผลผลิตรวม 3,500 กิโลกรัม/ไร่
    ราคาที่เกษตรขายได้ 11.16 บาท/กิโลกรัม
    รายได้รวม 39,060 บาท/ไร่/รุ่น
    รายได้สุทธิ 28,890 บาท/ไร่/รุ่น

    วิธีดองผักเสี้ยน
    การดองผักเสี้ยนทำได้โดย นำผักเสี้ยนมาเด็ด หรือหั่นเป็นท่อน ขนาดพอเหมาะ นำไปตากแดดพอหมาดๆ เพื่อขจัดกลิ่นเหม็นเขียวทิ้งไป จากนั้นจึงเอาข้าวสุกเย็น 1 กำมือ ต่อผักเสี้ยน 5 ถ้วยแกง ขยำกับเกลือให้มีรสเค็มเล็กน้อย 5 ถ้วยแกง แล้วนำผักเสี้ยนที่เตรียมไว้ใส่ลงไป ใส่น้ำตาลโตนด 5 ช้อนแกง คลุกเคล้าให้เข้ากันดี ปิดฝาภาชนะ ตั้งทิ้งไว้ในร่ม 3-4 คืน ผักเสี้ยนจะมีรสเปรี้ยว นำมารับประทานเป็นผักจิ้มน้ำพริก หรือนำไปแกงกระดูกหมู หรือแกงส้มกับกุ้ง หรือปลาก็ได้





  2. #2
    Membership renewed สัญลักษณ์ของ Sweet_M
    วันที่สมัคร
    Oct 2007
    ที่อยู่
    USA
    กระทู้
    1,243
    เป็นตาปลูกยากเน๊าะ....8)

  3. #3
    ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม สัญลักษณ์ของ พิณอิสระ
    วันที่สมัคร
    Sep 2008
    ที่อยู่
    ขอนแก่น อุดรธานี และสุรินทร์
    กระทู้
    541
    ลองซื้อในมาหว่านเบิ่งแล้วครับ เกิดหมะหยอมหมะแหยม จักเป็นนำหยัง สิลองเอาวิธีที่ท่านแนะนำไปลองใหม่อยู่ครับ มักหลายคั้นส่มผักเสี้ยนนี่ ขอบคุณหลาย ๆ ครับ

  4. #4
    แบ่งปันความรู้และประสบการณ์
    วันที่สมัคร
    Aug 2009
    กระทู้
    301
    เอามาคั้นส่มคือสิแซ่บคักเน๊าะอ้าย