ข้าวเหนียวดำ/ข้าวก่ำ

[ติ๋ม เปอร์โย]

ข้าวเหนียวดำหรือข้าวก่ำ

ข้าวเหนียวดำหรือข้าวก่ำ อดีตนิยมปลูกมากในภาคเหนือและภาคตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศไทย
ปัจจุบันมีปลูกทั่วไปในประเทศสาธารณรัฐประชาธิปไตยประชาชนลาว
สาธารณรัฐเวียดนาม อินเดีย ญี่ปุ่น และสาธารณรัฐประชาชนจีน
พันธุ์ข้าวเหนียวดำมีลักษณะเป็นข้าวพันธุ์ไวแสง และเป็นข้าวเหนียว ปลูกได้เฉพาะฤดูนาปี
ทนแล้งและฟื้นตัวจากแล้งได้ดี ต้านทานต่อเพลี้ยจั๊กจั่นสีเขียว
ลักษณะเฉพาะที่แตกต่างไปจากข้าวทั่วไปคือการปรากฏของสีม่วงบนส่วนต่าง ๆ ของต้น
อาทิ กาบใบ แผ่นใบ กลีบดอก เปลือกเมล็ด และเยื่อหุ้มเมล็ด ปริมาณของสีจะเข้มข้นแตกต่างกันไป
เป็นลักษณะเฉพาะประจำพันธุ์ซึ่งตามภูมิปัญญาท้องถิ่นข้าวเหนียวดำไร่
จะมีลักษณะสีม่วงเฉพาะส่วนของเยื่อหุ้มเมล็ดเท่านั้น

คุณค่าของข้าวเหนียวดำตามภูมิปัญญาท้องถิ่นเชื่อว่าเป็นสมุนไพร รักษาการตกเลือดของหญิงคลอดลูก
โดยนำเอาต้นข้าวเหนียวดำมาต้มกับใบเมี่ยง (ใบชา) รับประทาน
การปลูกข้าวเหนียวดำในอดีตจึงมิได้ปลูกเพียงเพื่อบริโภคเพียงอย่างเดียว
หากแต่ปลูกเพื่อใช้เป็นพืชสมุนไพรด้วย และรับประทานได้ทั้งเป็นของหวานและของคาว

ขอบคุณสำหรับข้อมูลและภาพถ่ายจ้า
ขอบคุณสำหรับข้อมูลจ้า
ไผมีข้อมูลกะเอามาเพิ่มเติมให้แหน่เด้อจ้า...เพราะว่าติ๋มสนใจอยากปลูกขาย....
ขายมาทางต่างประเทศพี้หละ ติดต่อทางร้านค้าเพิ่นไว้แล้ว....
ปีนี่บ่ทันแล้ว ปลูกข้าวจ้าวมะลิไปแล้ว...

[siranee]

บ่มีข้อมูลเพิ่มเติมเลยจ้าเอื้อยติ๋ม/ขอบคุณน่ะค่ะที่เอามาแบ่งปันน้องให้ได้รู้นำค่ะ :heart:

[เขมราฐ]

บ่มีข้อมูลเพิ่มเติมค่ะเอื้อยติ๋ม ขอบคุณค่ะ

[เพ็นนี]

ข้าวเหนียวก่ำเปลือกดำกินเพิ่มวิตามินเอ

เบต้าแคโรทีนเป็นสารตั้งต้นของวิตามินเอ กล่าวคือ สามารถเปลี่ยนเป็นวิตามินเอหลังจากถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้
การรับประทานอาหารประเภทที่มีเบต้าแคโรทีนสูง จะช่วยบำรุงสายตา ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด
ช่วยให้กระดูก ผม ฟัน และเหงือกแข็งแรง สร้างความต้านทานให้ระบบหายใจ

ในข้าวเหนียวก่ำเปลือกดำ มีสารเบต้าแคโรทีนสูงถึง 3.81 เท่า ข้าวหน่วยเขือ 1.68 เท่า
และข้าวเล้าแตก 1.58 เท่า ของข้าวเจ้ากล้องทั่วไป การบริโภคข้าวก่ำร่วมกับผักพื้นบ้าน
เช่น ยอดแค ตำลึง ชะอม ขี้เหล็ก กระถิน จะช่วยเพิ่มวิตามินเอให้กับร่างกาย

ข้อมูลจาก..รักบ้านเกิดดอทคอม http://www.rakbankerd.com

[ลาวสวิส]

ฮู้แต่ว่า นอกจากเฮ็ดข้าวเหนียวเปียกลำไย แซบแล้วกะมี วิตามิน,แร่ธาตุ ,โปรตีนสูง,ไขมันต่ำ ปราศจากโคเลสเตอรอล,มีเส้นใยอาหาร(FIBER)ช่วยปรับสมดุลในร่างกาย,ดูดซับไขมันส่วนเกิน ช่วยเสริมสร้างให้มีพลานามัยดี ทอนี้ละจ้าที่ฮู้

[บ่าวจัย]

ให้มันดำแต่ข้าวเด้อครับ ใจเอื้อยอย่าดำคือข้าวก่ำเด้อครับ เห็นใจน้องตาดำ ดำ แนนั่งหลับตาพริบๆยุนิ คิดฮอด

[คนตระการ...]

อยู้บ้านกะปลูกครับ ปีล่ะไฮ่นาหนึ่งพอได้นึ่งกินกับเฮ็ดเข้าต้ม ขนม..ตอเฟืองมันนี่ ห้ามควายแม่ลูกอ่อนกินเด้อ ผู้เฒ่าเพิ่นบอก มันผิดกรรมครับ (ผิดครรค์) เคยเห็นมาแล้ว..

[ติ๋ม เปอร์โย]

ขอขอบคุณสำหรับทุกๆข้อมูลจ้า...อยากได้การปลูก ดูแลรักษานำนะจ้า...กล้าหลกยากบ่ อิอิ ย่านบ่มีไผมาหลกกล้าให้ซั่นแหล่ว...

คนตระการ...บ่ยากดอกจ้า เกี่ยวปุ๊บ เปิดน้ำเข้านาไถกลบเลย...พอตอเฟืองเปื่อยกะไถตกกล้า ทำนาปลังต่อเลย อิอิ
บ่แม่นหยังดอก ติ๋มอยากเฮ็ดนาแข่งกันกับอ้ายหล่อหั่นนะ เห็นเลาเป็นชาวนาแล้วรวยแหม๋....5555++

[หนุ่มเหงาคนไกลบ้าน]

เอามาเฮ็ดดของหวานกะแซบเนาะครับ อยู่บ้านกะเห็นคะเจ่าปลูกอยู่เนาะครับ บูยยน้องติ๋มซิปลูกขายบ่อคือดีแท้น้อครับแต่บ่อรู้ว่าทางใด๋คะเจ่าปลูกขายเป็นอาชีพอิหลีคั้นมีหม่องจำหน่ายแล้วกะซิใด่กลับบ้านไปปลูกข้าวก่ำส่งนอกเนาะครับอิอิ

[บ่าวต้นฅนมุกดาหาร]

อยากกินครับข้าวก่ำ...ซื้ออยู่ตลาดมากินแล้วครับมันบ่แซบคือกินอยู่บ้านเฮาครับ