สมองวัวหมกหม้อ

[ฅนภูไท]

สมองวัวหมกหม้อ

สมองวัวเป็นเป็นอาหารที่หากินยากบ่สมควร เฮาเอามาหมกใส่ใบตองหรือสิมาหมกหม้อกะแซบคือกันแต่ถ้าหมกใส่ใบตองสิหอมกั่ว มื้อนี้บ่สะดวกหมกใส่ใบตองกะเลยหมกใส่หม้อมาเบิ่งวิธีเฮ็ดกันเลยครับ



เบิ่งเอาครับหน้าตาสมองงัว



พอได้สมองงัวมาเฮากะเอาใส่หม้อน้อยพร้อมกับ ตำหมากพริกใส่ตะไคร้ ต้นหอม ผักอิตู่ ปลาแดก น้ำปลา ผงชูรส ปรุงรสตามใจชอบ เยาะน้ำใส่จักหน่อยเพื่อสิบ่ให้ไหม้หม้อ



ยกขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟอ่อนๆ ปิดฝา จนกั่วน้ำสิแห้ง แล้วจั่งยกลง



หน้าตาที่ออกมากะเป็นจั่งซี้หละ



กินกับข้าวเหนียวฮ้อนๆ 8)8)8)