หน้าที่ 1 จากทั้งหมด 3 หน้า 123 หน้าสุดท้ายหน้าสุดท้าย
กำลังแสดงผล 1 ถึง 10 จากทั้งหมด 29

..ไข่ผำ..

  1. #1
    เจ้าหน้าที่ประชาสัมพันธ์ สัญลักษณ์ของ ใบไม้สีชมพู
    วันที่สมัคร
    Jun 2006
    กระทู้
    3,025

    ..ไข่ผำ..


    ..ไข่ผำ..


    ผำ" ผักพื้นบ้าน นิยมนำไปปรุงเป็นอาหารรับประทานกันมาช้านานตั้งแต่สมัยโบราณ โดย "ผำ" มีขึ้นอยู่ตามแหล่งน้ำที่เป็นน้ำนิ่ง เช่น บึง และหนองน้ำธรรมชาติทั่วไป ลักษณะเป็นสีเขียวขนาดเล็ก กระจายคลุมเหนือผิวน้ำเป็นแพ ชาวชนบทถ้าพบขึ้นบริเวณไหน จะใช้สวิงช้อนขึ้นมาล้างน้ำให้สะอาด แล้วใช้เป็นส่วนผสมของแกงอ่อมใส่ปลาเนื้ออ่อน แกงไก่ แกงเนื้อรวมกับผักชนิดอื่นๆ รสชาติมันอร่อยมาก บางคนใช้ตำ กินสดๆคล้ายส้มตำมะละกอ หรือใส่ต้มยำทุกชนิด มีผู้นำไปใส่ไข่เจียวหมูสับ เพิ่มรสชาติได้เด็ดขาดมาก โดยเฉพาะรับประทานกับข้าวสวยร้อนๆสุดยอดจริงๆ
    ผำ มีสารอาหารเยอะ ผำ 100 กรัม ให้พลังงาน 8 กิโลแคลอรี่ เยื่อใย 0.3 กรัม ให้แคลเซี่ยม 59 มิลลิกรัม ฟอสฟอรัส 25 มิลลิกรัม ธาตุเหล็ก 66 มิลลิกรัม และยังมีวิตามิน A B C ไนอาซีน ผำจึงมีคุณค่าและให้สารอาหารสูง
    ผำ Wolffia Globos HARTOG&PLAS มีลักษณะเป็นไม้น้ำ ใบเป็นก้อนกลมสีเขียวลอยอยู่เหนือผิวน้ำ มีขนาดของต้นรวมเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 0.1-02. มม.ซึ่งมีขนาดเล็กมาก ดูเผินๆคล้ายไข่ปลา แต่เป็นสีเขียวจำนวนแสนหรือล้านต้น ลอยกระจายคลุมผิวน้ำที่เป็นแหล่งน้ำนิ่งเต็มไปหมด
    ผำขยายพันธุ์ตามธรรมชาติและเพิ่มปริมาณเอง โดยในช่วงฤดูฝนจะขยายพันธุ์ได้มาก "ผำ" จัดเป็นอาหารชั้นต้นของห่วงโซ่อาหาร มีชื่อเรียกอย่างอื่นอีก คือ ไข่น้ำ (กลาง), ไข่ผำ (อีสาน) และไข่แหน (ทั่วไป) การปลูกก็แค่นำต้น โดยเอามือขยุ้มไปปล่อยในน้ำนิ่งจะกระจายพันธุ์ในเวลาไม่ช้า ปลูกในอ่างบัวหรืออ่างดินมีน้ำสะอาดๆ สามารถช้อนขึ้นไปปรุงเป็นอาหารได้


    เคยกินค่ะ แต่ว่าบ่ค่อยมักป่านได๋


  2. #2
    นักการภารโรง สัญลักษณ์ของ บ่าวคนเดิม
    วันที่สมัคร
    Jan 2006
    ที่อยู่
    Amphoe Det Udom
    กระทู้
    3,753

    Re: ..ไข่ผำ..

    นิแล่ว...เขียวแบบธรรมชาติคักพีน้อง แก้ร้อนในดีคือหยังนิตั๊ว
    ขอบพระคุณสมาชิกและทีมงานที่เคารพรักทุกท่าน

  3. #3
    เจ้าหน้าที่ประชาสัมพันธ์ สัญลักษณ์ของ ใบไม้สีชมพู
    วันที่สมัคร
    Jun 2006
    กระทู้
    3,025

    Re: ..ไข่ผำ..

    สีเขียวน่ากินเนาะ

  4. #4
    บ่าวอุบลมิวสิค
    Guest

    Re: ..ไข่ผำ..

    มันเป็นสิแหย๋ๆจั่งใด๋บุ ผมบ่อค่อยกินดอกครับ บ่มักแมะ

  5. #5
    เจ้าหน้าที่ประชาสัมพันธ์ สัญลักษณ์ของ ใบไม้สีชมพู
    วันที่สมัคร
    Jun 2006
    กระทู้
    3,025

    Re: ..ไข่ผำ..

    คือกันน้องกร เคยกินแต่บ่มัก

  6. #6
    บ่าวอุบลมิวสิค
    Guest

    Re: ..ไข่ผำ..

    มีแม่อยู่บ้านเลามักคัก ซดคำใหญ่ๆ เหวย เลาโลดกินเป็นตาแซบ

  7. #7
    เจ้าหน้าที่ประชาสัมพันธ์ สัญลักษณ์ของ ใบไม้สีชมพู
    วันที่สมัคร
    Jun 2006
    กระทู้
    3,025

    Re: ..ไข่ผำ..

    คิดฮอดแม่ล่ะ เลยไปหารูปมาแปะ เพิ่นกะมักกิน

  8. #8
    บ่าวอุบลมิวสิค
    Guest

    Re: ..ไข่ผำ..

    เนาะ อิอิ

  9. #9
    e la
    Guest

    Re: ..ไข่ผำ..

    เพิ่งเคยเห็น เคยได้ยินแต่ซื่อ รสชาติเป็นจังได๋น้อ แถวได๋มีบอกข่อยแน

  10. #10
    ศิลปิน นักร้อง นักแสดง
    มิสบ้านมหา 2011
    สัญลักษณ์ของ ผู้ก่อการรัก
    วันที่สมัคร
    Feb 2006
    ที่อยู่
    HappyLand ดินแดนแห่งความสุข, Thailand
    กระทู้
    3,379

    Re: ..ไข่ผำ..

    เคยได้ยินชื่อเหมือนกัน แต่ไม่เคยเห็น ไม่เคยกิน หน้าตามันเหมือน ชาเขียวผงๆ เนาะ


Tags for this Thread