กำลังแสดงผล 1 ถึง 7 จากทั้งหมด 7

ถั่วแปบ (หมากแปบ)

  1. #1
    ผู้ช่วยผู้ใหญ่บ้านมหา สัญลักษณ์ของ ฅนภูไท
    วันที่สมัคร
    Apr 2007
    กระทู้
    2,458
    บล็อก
    1

    ความเยือกเย็น ถั่วแปบ (หมากแปบ)


    ถั่วแปบ (หมากแปบ)

    เป็นพืชในตระกูลถั่ว อยู่บ้านผมนิยมเอามาซุปใส่เห็ด หรือกินเป็นผัก กับป่น น้ำพริกต่างๆ กินกับลาบกะแซบ เท่าที่ผมเคยเห็นมีอยู่สามพันธุ์กะมีพันธุ์ แบน กลมแล้วกะพันธุ์ยักษ์ ปลูกไว้ตามฮิมฮั่วคือถั่วพูนี่หละครับ

    ถั่วแปบ (หมากแปบ)

    ถั่วแปบ (หมากแปบ)

    ถั่วแปบ (หมากแปบ)

    ถั่วแปบ.. ของวิเศษสำหรับต้านโรคมะเร็ง

    ถั่วแปบ.. มีชื่อเรียกอื่น ๆ อีกว่า ถั่วแปบขาว เหมยโต้ว เสี่ยวตาวโต้ว เป็นต้น เป็นสายพันธุ์ตระกูลถั่วที่มีลักษณะลำต้นเป็นเถาเลื้อยพันไปตามกิ่งไม้ ฝักถั่วมีรูปทรงคล้ายเคียวเกี่ยวข้าว เมล็ดแบน จึงนิยมเรียกกันว่า ถั่วแปบ นั่นเอง ถั่วแปบมีอายุสั้นแค่เพียงปีเดียวเท่านั้น ตั้งแต่ฝักของถั่วแปบ เมล็ด ใบ ลำต้น ไปจนถึงราก ล้วนมีสรรพคุณใช้เป็นยารักษาโรคได้ทั้งสิ้น เคยมีรายงานระบุว่า ถั่วแปบมีฤทธิ์ช่วยยับยั้งการเติบโตของเซลล์มะเร็ง และน้ำถั่วแปบถูกนำมาใช้เป็นยาเสริมในการรักษาผู้ป่วยมะเร็งที่ได้รับเคมีบำบัด หากนำถั่วแปบมาปรุงทำเป็นข้าวต้ม ผสมรวมเข้ากับลูกเดือย และแครอทจะช่วยแก้ปัญหาท้องอืด ระงับอาเจียน ช่วยเจริญอาหาร และระงับอาการท้องร่วงได้

    แพทย์แผนโบราณจีนมีความเห็นว่า ถั่วแปบมีฤทธิ์อุ่น รสหวาน ช่วยบำรุงม้ามและกระเพาะอาหาร แก้คอแห้ง ระงับอาเจียน ระงับอาการท้องร่วง ดับร้อน ถอนพิษ ขจัดความชื้น และช่วยถอนพิษสุรา แก้อาการเมาค้าง ตลอดจนประจำเดือนมาผิดปกติ

    จากการศึกษาค้นคว้าพบว่า ถั่วแปบประกอบด้วยโปรตีน แป้ง ไขมัน เกลือแร่ และแร่ธาตุต่าง ๆ เช่น แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก สังกะสี รวมไปถึงวิตามินเอ วิตามินบี วิตามินซี กรดแพนโรทีนิค และสารพฤกษเคมีที่มีชื่อว่า ไฟโตฮีแมคกลูตินิน (Phytohemagglutinine) ซึ่งช่วยเร่งการทำงานของเซลล์เม็ดเลือดขาวในการกำจัดทำลายเซลล์สิ่งแปลกปลอม อีกทั้งถั่วแปบยังมีไขมันชนิดฟอสฟาไทด์ กลุ่มน้ำตาล เช่น กลูโคส กาแลคโตส และกลูตามิเนส เป็นต้น นอกจากนี้ในต้นถั่วแปบก็มีสารแคโรทีน หรือเบต้าแคโรทีน และสาร ลูเทียน (Lutein) ส่วนรากถั่วแปบมีเอนไซม์ชนิดหนึ่ง และกรดอะมิโนแยกอิสระอีกหลายชนิด ทำให้สามารถนำไปใช้รักษาอาการท้องร่วง ถอนพิษฝี ถ่ายอุจจาระเป็นเลือด หรือโรคริดสีดวงทวาร

    มีรายงานทางคลินิกหลายแห่งระบุถึง การใช้น้ำใบถั่วแปบช่วยในการรักษาเนื้อร้าย โดยนำใบถั่วแปบสดประมาณ 1,000 กรัม คั้นเอาน้ำสีเขียว แล้วแบ่งดื่มหลาย ๆ ครั้งต่อวัน ซึ่งได้ผลดีเด่นชัดในกลุ่มมะเร็งกระเพาะอาหาร สำหรับกรณีผู้ป่วยมะเร็งที่เกิดผลข้างเคียงทางระบบย่อยอาหารในช่วงขณะและหลังการให้เคมีบำบัด เช่น ท้องอืด อาเจียน ท้องร่วง เป็นต้น มีคำแนะนำให้ใช้ถั่วแปบต้มทำเป็นข้าวต้ม ผสมน้ำแครอทสด หรือน้ำข้าว และลูกเดือย จะช่วยเพิ่มกำลังวังชา ขจัดความชื้น เสริมม้ามให้แข็งแรง บรรเทาอาการท้องอืดแน่นเฟ้อ ระงับอาเจียน ช่วยให้เจริญอาหาร และระงับอาการท้องเสียได้ด้วย

    เคล็ดลับแนะนำ :

    หากใช้ถั่วแปบสดปรุงผัดผสมกับแครอท และจำพวกเห็ดที่มีฤทธิ์ต้านมะเร็ง เช่น เห็ดหอม เห็ดฟาง เห็ดหัวลิง เห็ดหูหนู เป็นต้น จะเป็นอาหารเสริมต้านมะเร็งอย่างดี เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคมะเร็ง และบุคคลทั่วไปรับประทานเป็นประจำจะมีผลช่วยป้องกันโรคมะเร็งได้

    แต่มีข้อควรสนใจคือ ถั่วแปบดิบจะมีสารที่ทำให้เลือดแข็งตัว และยังมีสารซาโปนิน (Saponin) ซึ่งเป็นสารกลุ่มละลายลิ่มเลือด เมื่อรับประทานเข้าไปจะทำให้เกิดอาการวิงเวียนศีรษะ ปวดศีรษะ คลื่นไส้ และอาเจียน เป็นต้นดังนั้น จึงควรต้มให้สุกก่อนนำมารับประทาน







  2. #2

    เรื่องฮิตน่าอ่าน ถั่วแปบ...แซบดี

    มักชุปหมากแปบใส่เห็ดกระด้าง...แซบ ๆ เน๊าะ...อิอิอิ ถั่วแปบ...แซบดี

  3. #3
    ฝ่ายบริหารระดับสูง สัญลักษณ์ของ ตรี ศรีเมืองใหม่
    วันที่สมัคร
    Apr 2006
    ที่อยู่
    หนุ่มอุบล คนศรีเมืองใหม่
    กระทู้
    4,855
    เอามากินกับตําลําข่า แซ๊บ แซบ ครับ

  4. #4
    ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม
    วันที่สมัคร
    Mar 2007
    กระทู้
    1,273
    ฮ่วยของมัก ซุบใส่ปุ่นปลาเข็ง ซุบใส่เห็ดกะด้าง หือเอาหน่วยแก่มาต้มใส่เกลือกินซือๆกะแซบ

    อยู่แคงฮั่วเฮียนผม ใหญ่ผัดลาวปลูกไว้หลายยุครับ

  5. #5
    บ่าวเมฆินทร์
    Guest
    หน่วยสดเอามากินกับตำหมากหุ่งกะแซบคักคือกันด้อ

  6. #6
    อันที่อ้ายน้องเว่ามาแซบเบิด วาแตหิว อิอิอิ

  7. #7
    มิสบ้านมหา 2008 - 2009 สัญลักษณ์ของ หมูหวาน
    วันที่สมัคร
    Sep 2007
    กระทู้
    1,478
    บล็อก
    5
    มาเฮ็ดเมนู หยังกะแซบเนาะ ว่าตะกินแซบ อิอิ::)::)::):g


Tags for this Thread