กำลังแสดงผล 1 ถึง 6 จากทั้งหมด 6

++ ยำเนื้อมะเขือเปราะ ++ อาหารพื้นบ้านเปี่ยมคุณค่า

  1. #1
    ศิลปิน นักร้อง นักแสดง
    มิสบ้านมหา 2011
    สัญลักษณ์ของ ผู้ก่อการรัก
    วันที่สมัคร
    Feb 2006
    ที่อยู่
    HappyLand ดินแดนแห่งความสุข, Thailand
    กระทู้
    3,379

    ++ ยำเนื้อมะเขือเปราะ ++ อาหารพื้นบ้านเปี่ยมคุณค่า


    ++ ยำเนื้อมะเขือเปราะ ++  อาหารพื้นบ้านเปี่ยมคุณค่า

    ยำเนื้อมะเขือเปราะ

    ส่วนผสม

    เนื้อวัว 2 ขีด
    มะเขือเปราะ 7 ผล
    ใบสะระแหน่ 1/4 ถ้วย
    หอมแดงซอย 3 หัว
    พริกขี้หนูเขียว แดง 10 เม็ด
    เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
    น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
    น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
    น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ


    วิธีทำ ขั้นแรกเริ่มจากการเตรียมน้ำยำกันก่อนด้วยการโขลกพริกขี้หนูกับเกลือเข้าด้วยกันพอแหลก ใส่น้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาว คนให้เข้ากัน ชิมรสชาติให้อร่อยเด็ดถูกใจ จากนั้นหันมาทางเนื้อวัว จัดการแล่เป็นชิ้นบางๆขนาดพอคำ เพื่อให้เคี้ยวง่ายเวลากิน

    เสร็จแล้วล้างมะเขือเปราะให้สะอาด ตัดขั้วทิ้งแล้วผ่าแบ่งครึ่ง จากนั้นก็หั่นเป็นชิ้นบางๆ แล้วแช่พักไว้ในน้ำเกลือก่อนเพื่อไม่ให้ดำเมื่อโดนอากาศ

    เมื่อเตรียมเครื่องปรุงต่างๆ ครบแล้ว ทีนี้ก็นำเนื้อวัวมาลวกในน้ำเดือดจัดสัก 3-5 นาที ซึ่งเป็นเวลาที่เนื้อวัวไม่เหนียวและยังมีรสหวานอยู่ แล้วจึงนำมะเขือเปราะและหอมแดงซอยมาผสม ราดด้วยน้ำยำและคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดท้ายด้วยการโรยใบสะระแหน่ก็เป็นอันเสร็จ


    สำหรับคุณค่าที่บอกไว้ตอนแรกนั้นก็ได้จากมะเขือเปราะ ซึ่งจะช่วยลดน้ำตาลในเลือด ช่วยขับปัสสาวะ แถมมีวิตามินซีอีกต่างหาก ใบสะระแหน่ก็มีแบต้าแคโรทีนที่ร่างกายสามารถเปลี่ยนเป็นวิตามินเอได้ เนื้อวัวก็เป็นแหล่งของธาตุที่ร่างกายสามารถดูดซึมได้ดี ส่วนหอมแดงนั้นก็มีธาตุเซเลเนียมที่เป็นตัวประสานการทำงานของเอนไซม์ต่างๆ

    เป็นผักพื้นบ้านที่นำมาประกอบอาหารได้อร่อยและมีคุณค่าจริงๆ


    ขอขอบคุณข้อมูลจาก manager online

    ว่างๆ แม็กกี้สิยำแกล้มเหล้าเด้อ ผู้ได๋สน เชิญ ++ ยำเนื้อมะเขือเปราะ ++  อาหารพื้นบ้านเปี่ยมคุณค่า


  2. #2
    บ่าวสายฟ้า
    Guest

    Re: ++ ยำเนื้อมะเขือเปราะ ++ อาหารพื้นบ้านเปี่ยมคุณค่า

    เป็นตาแซบอยู่ ใส่ปลาร้านำเด้อ 555+

  3. #3
    เจ้าหน้าที่ประชาสัมพันธ์ สัญลักษณ์ของ ใบไม้สีชมพู
    วันที่สมัคร
    Jun 2006
    กระทู้
    3,025

    Re: ++ ยำเนื้อมะเขือเปราะ ++ อาหารพื้นบ้านเปี่ยมคุณค่า

    พี่อ้ายคือสิมักคักเนาปลาร้า อิอิ

  4. #4
    kon
    Guest

    Re: ++ ยำเนื้อมะเขือเปราะ ++ อาหารพื้นบ้านเปี่ยมคุณค่า

    ป้าดๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆน่ากินทั้งนั้นโรดๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ

  5. #5
    ผู้ช่วยผู้ใหญ่บ้านมหา สัญลักษณ์ของ ฅนภูไท
    วันที่สมัคร
    Apr 2007
    กระทู้
    2,458
    บล็อก
    1

    Re: ++ ยำเนื้อมะเขือเปราะ ++ อาหารพื้นบ้านเปี่ยมคุณค่า

    ไปหากินข้าวได้แล่วเด้อครับไปไสกะมีแต่หิวอย่างเดียว

  6. #6
    siribha
    Guest

    Re: ++ ยำเนื้อมะเขือเปราะ ++ อาหารพื้นบ้านเปี่ยมคุณค่า

    ทานเนื้อไม่ได้ กินได้แต้ซี่น