หน้าที่ 1 จากทั้งหมด 2 หน้า 12 หน้าสุดท้ายหน้าสุดท้าย
กำลังแสดงผล 1 ถึง 10 จากทั้งหมด 11

ลาบปลานิล

  1. #1
    ผู้ช่วยผู้ใหญ่บ้านมหา สัญลักษณ์ของ ฅนภูไท
    วันที่สมัคร
    Apr 2007
    กระทู้
    2,458
    บล็อก
    1

    ความเยือกเย็น ลาบปลานิล


    ลาบปลานิล

    มื้อนี้ฅนภูไทไปตึกแห ได้ปลานิลมาสิลาบสู่พี่น้องบ้านมหากิน มาเบิ่งวิธีเฮ็ดกันเลยครับ

    ลาบปลานิล

    ปลานิลถอดเกล็ดเสร็จแล้วกะจัดการแล่เอาตะเนื้อ ซอยเป็นชิ้นน้อยๆบางๆ เอาหนังกับกระดูกไว้ต้ม

    ลาบปลานิล

    เอาเนื้อปลาที่ซอยแล้ว ใส่น้ำหมากนาว เกลือ ตะไคร้ ลงไป

    ลาบปลานิล

    คั่นปั้นเอาน้ำออก ( น้ำที่ปั้นออกใส่ถ้วยไว้ แล้วเอาน้ำที่ได้ไปคั่วให้สุกเอาไว้ใส่ลาบ)

    ลวกด้วยน้ำต้มฮ้อนๆ
    ลาบปลานิล

    ทิ้มไว้ให้เย็น พอเย็นแล้วเฮากะมาปรุงเลย ใส่ข่าสับละเอียด ต้นหอมผักชี ผักชีฝรั่ง สาแหน่ ใส่พริกคั่ว ข้าวคั่ว ปรุงรสตามใจชอบ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จาน

    ตักใส่จานเสริฟกับข้าวเหนียวฮ้อนๆ 8)8)8)

    ลาบปลานิล

    ส่วนหัวกับกระดูกที่เหลือจากการแล่เอาเนื้อกะยาทิ้ม เอาไปต้มส้มไว้ซดน้ำฮ้อนๆเข้ากันดีคัก 8)

    ลาบปลานิล

    ผักกินกับกะแล่วแต่คนมักเด้อครับ ส่วนผมกะมักผักกะเดาลวกแล้วไปตากแห้ง 8) ถั่วพู แล้วกะหมากแข้ง


  2. #2
    ไปตึกแหแถวไดน้อ...คือเห็นโตแบบนี้อยู่ตลาดสดบ่แม่นติ...อิอิอิ
    เด็กน้อยว่าเปิดร้านอาหารคือสิเข้าท่าแท้น้อ...ร้านอาหารมหาพาแลง
    เด็กน้อยสิเป็นเด็กล้างจานให้ดอก....อิอิอิ
    8)

  3. #3
    ฝ่ายบริหารระดับสูง สัญลักษณ์ของ ตรี ศรีเมืองใหม่
    วันที่สมัคร
    Apr 2006
    ที่อยู่
    หนุ่มอุบล คนศรีเมืองใหม่
    กระทู้
    4,855
    สุดยอดครับ...ติดต่อคนภูไทมาอยู่นําก่อนน๊า..เฮ็ดแนวกินเก่งปานนี้//หมายเหตุ ปลานิลนี้ ขอเป็นเมนูลาบเตี้ย(ลาบดิบแหน่เด้อ บ่าวป๋อง อ้ายช๊อบ ชอบ)

  4. #4
    เห็นเมนูนี่แล้วคึดฮอดเฒ่าพ่ออยู่เฮือนเด้ เลามักหลายลาบปลานิล ปลาตอง(ปลากราย)
    เวลาต้มปลานิลเลามักให้เอาขี้ปลานิลใส่นำ ขมๆจักหน่อย แต่2-3ปีมาหนี่เลากะกินต้มบ่ได้อีกแล้ว
    เป็นโรคสั่นที่บ่มีทางรักษาหาย ยามเมื้อบ้านติ๋มกะป้อนน้ำแกงเลา แต่เลากะบ่ค่อยกินนำ อายคน พะนะ

  5. #5
    แบ่งปันความรู้และประสบการณ์
    วันที่สมัคร
    Mar 2007
    กระทู้
    163
    เป็นตาเเชบเนาะ สิผายติบข้าวลัดทง ไปกินเข้านำเจ้าเด้อ

  6. #6
    เจ้าหน้าที่ประชาสัมพันธ์ สัญลักษณ์ของ หล่อร้อยเมตร
    วันที่สมัคร
    Feb 2007
    กระทู้
    1,944
    ::) กลืนน้ำลายนำลาบปลานิล อิ่มแล้วหละ แล้วแลงพอดี ::)

  7. #7
    ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม
    วันที่สมัคร
    Mar 2007
    กระทู้
    1,273
    อ้ายภู ครับ หม้อที่ใช้ลวกปลานิลคือบ่แม่นหม้อใบเก่าล่ะอ้าย แทนทีสิเป็นหม้อหูธรรมดา แต่ว่าเที่ยวนี่ อ้ายภูใช้ หม้อหุงข้าวไฟฟ้า มาเฮ็ดแนวกินเลยตั๊วนิแหมะ
    ฮ่าๆๆๆๆๆๆๆ วาแมนมีแต่แม่ข่อย เจ้ากะเฮ็ดคือกันเนาะ ย่อนวาหม้อไฟฟ้ามันฮ้างเลยมาเอาใช้เตาฟืนกะได้ สิถิ่มกะเสียดายเนาะอ้ายเนาะ

    อิอิอิ

  8. #8
    ท่องเวบ สัญลักษณ์ของ pui.lab
    วันที่สมัคร
    Jul 2006
    ที่อยู่
    โสดไม่มีใครเอา หรือว่าเราไม่เอาใคร
    กระทู้
    10,045
    บล็อก
    8
    ป้าดดดดด ลาบปลานิลเอามาราดใส่มาม่าชามปุ้ยเป็นตาแซบเนาะ วันเกิดกิน noodle ::)

  9. #9
    มิสบ้านมหา 2008 - 2009 สัญลักษณ์ของ หมูหวาน
    วันที่สมัคร
    Sep 2007
    กระทู้
    1,478
    บล็อก
    5
    เป็นตาแซบเนาะ อั่นลาบปลานิลบ่ทันเคยกินจักเทื่อเคยกินแต่ลาบปลาดุก แมะ คือกันบ่เนียะ ::)::)

  10. #10
    น้ำตาล
    Guest
    ป้าด//อ้ายป๋องผุได่ได้ไปเป็นคู่ครองนิคือสิโชคดีเนาะ..อิอิ..อุดมสมบูรณ์....เมนูนี่สุดใบอ่อน(ยอด)เลยอ้าย....::)