ให้กินผักใบดกหนีห่างจากต้อกระจก ช่วยกรอง แสงสีน้ำเงินทำอันตราย

เมื่อมีอายุคนเรามักจะหนีตาเป็นโรคต้อกระจกไม่พ้น แต่นักวิจัยสหรัฐฯศึกษาพบ ว่า หากกินผักที่เป็นใบดกใบใหญ่มากๆ อาจจะพอเลี่ยงหนีได้

นักวิจัยของโรงเรียนแพทย์ฮาร์วาร์ดชื่อดังของอเมริกา ได้พบในการศึกษาว่าผักที่มีใบดกใบโตๆ จะมีสารซีแอกซานทินและลูเตอิน อันมีสรรพคุณในการล้างพิษ ช่วยลดโอกาสเสี่ยงกับการเป็นโรคลดน้อยลงโดยเฉพาะกับผู้หญิง ด้วยเหตุว่ามันช่วยกรองแสงสีน้ำเงินที่เป็นอันตรายได้

นายวิลเลียม จี.คริสเตียน แห่งโรงเรียนแพทย์ ฮาร์วาร์ด หัวหน้าคณะนักวิจัยอธิบายว่า ตามสมมติฐานเชื่อกันว่า ต้อกระจกเกิดจากการทำปฏิกิริยากับออกซิเจน ซึ่งไปทำอันตรายโปรตีนและเยื่อใยของเซลล์แก้วตา โดยพวกสารอาหารที่มีสรรพคุณในการล้างพิษ จะช่วยป้องกันความเสียหายขึ้นได้

คณะนักวิจัยได้ศึกษาด้วยการวิเคราะห์ข้อมูลอาหารการกินของบรรดาพนักงานอนามัยสตรี ซึ่งต่างมาสมัครงานตั้งแต่เมื่อสมัย พ.ศ. 2536 จำนวน 35,551 คน และติดตามศึกษาต่อมาอีก 10 ปี.


ที่มา นสพ.ไทยรัฐ