แกงผักหวานใส่ไข่มดแดง
แกงผักหวานใส่ไข่มดแดงถือเป็นเมนูเด็ดอีกเมนูหนึ่งเป็นเมนูที่ขึ้นของชาวอีสาน หากินได้เฉพาะฤดูกาลท่อนั้น ผักหวานสิมีรสชาดหวานมัน 8) ขั้นตอนในการเฮ็ดกะบ่ยุ่งยากซับซ้อนอิหยัง ส่วนเครื่องปรุงกะแล้วแต่สูตรของแต่ละท้องถิ่น มื้อนฅนภูไทขอเสนอสูตรแกงผักหวานอีกสูตรหนึ่งซึ่งรับประกันความแซบโดยฅนภูไท มาเบิ่งวิธีเฮ็ดกันเลย
เครื่องปรุงกะมี ผักหวานป่า ไข่มดแดง ผักอีตู่ พริก แล้วกะปลาค่อ ถ้ามีปลาแห้งกะแฮ่งคัก
ทีนี้เฮากะมาเริ่มเฮ็ดกันเลย เริ่มจากเอาหม้อใส่น้ำขึ้นค่างไฟ พอน้ำเดือดใส่ปลาค่อ พริก ลงไป
ใส่ไข่มดแดง ผักหวาน ลงไป พอผักหวานสุกดีแล้วเฮากะใส่ผักอีตู่ ปรุงรสด้วยปลาแดก รสชาดตามใจชอบยกหม้อลง
ตักใส่ถ้วยเสริฟพร้อมข้าวเหนียวฮ้อน 8)
นี่หละครับสุดยอดเมนูเด็ดของคนอีสาน (T)
Bookmarks