ไผ่หวาน

  1. แกงเห็ด 3 อย่างใส่ปลาทู

    ส่วนประกอบ
    -เห็ดฟาง, เห็ดหูหนู, เห็ดนางรม,ตระใคร้,หอมแดง,รากผักชี,พริกขี้หนู, ใบแมงลัก,ปลาทู

    เครื่องปรุง
    -น้ำปลาร้า, น้ำปลา, ผงชูรส,น้ำมะนาว(ใช้แทนน้ำมะขามเปียก)

    วิธีปรุง
    -ล้างเห็ดให้สะอาด เห็ดฟางผ่าครึ่ง เห็ดนางรมถ้าดอกใหญ่ก็ฉีกให้เล็กลง ใส่หม้อพักใว้



    -โขลกพริก ตะใคร้ หอมแดง รากผักชี ให้แหลก ใส่ลงในหม้อเห็ด



    -นำน้ำล้างครกที่โขลกเครื่องแกงใส่ประมาณ 3/4 ...