นู๋น้อย
"หนมจีนน้ำยาป่า แบบบ้านๆ ตามสไตล์ คนศรีเกษ"
by
, 14-06-2011 at 11:47 (1998 เปิดอ่าน)
คึดอยากกิน ซั่นดอกหว่า อั่นรสชาติ อยากกินหยังกะใส่จามใจเจ้าของบ่มีสูตรสำเร็จแบบตายโต :l-
อั่นดับแรก ต้มปลาทูใส่น้ำปราแดก บักพริกแห้ง(เพิ่มความเผ้ดจัดจ้าน) หอมแดง ตะไคร้(ดับกลิ่นคาวปลา) ต้มจนบักพริกเปื่อยๆ จั่งตำแหลกไว
ซื้อตรีนไก่และเครื่องในมาแล้วกะ ล้างทำความสะอาดกำจัดแนวบ่พึงประสงค์ออก อย่างตับที่บีแตกใส่กะตัดออกบ่ต้องเสียดายเพราะมันขมจะเสียรสชาดแล้วหั่นเป็นต่อนๆพอดีคำ ส่วนเล็บนางไก่ กะตัดออกให้เรียบร้อย ผ่ากลางอุ้งตรีนไก่ ล้างให้สะอาด
ผักเครื่องเทศ ล้างให้สะอาด หั่นไว้โรยหน้ายามแกงสุก จ้า:l-
ผักเครื่องเคียงไว้กินกับหนมเส้น ล้างให้สะอาดใส่ตะกร้าไว้มีตะแนวมักๆ
แล้วกะหันมาตำเครื่องแกง ที่ตร้มไว้จ้า แกะปลาทูพริก กะเทียม หอมแดง ขิง โขรกให้แหลกละเอียด แล้วเอาลงผัดกับน้ำต้ม วั่งฮั่นนี้ละจ้า
เอาไก่ลงไปผัดพอสุกแล้วเติมน้ำต้มต่อจนตรีนไก่เปื่อย จ้า ปรุงรสตามใจชอบจ้า เค็ม เผ็ด หวาน :l-
สุกแล้วชิมรสชาดถืกใจแล้ว ใส่หอมโรยหน้ากะเรียบร้อยพร้อมกิน
พร้อมกินแล้วจ้า หิว :b-b
:l-:l-:l-