เห็ดปลวก
![]()
เป็นเห็ดพื้นบ้าน ลักษณะของเห็ดปลวก จะมีหมวกดอกลม มีเส้นผ่าศูนย์กลางตั้งแต่ ๒ -๒๐ เซนติเมตร ผิวด้านบนจะเรียบ
หรือมีรอยย่นเล็กน้อย มีสำน้ำตาลปนดำหรือปนแดง ยอดหมวกจะมีลักษณะคล้ายหมวกจีน เนื้อเยื่อใต้ผิวหมวกมีสีขาว ด้านล่างมีครีบหมวกสีขาว
โคนก้านดอกเหนือระดับผิวดินโป่งออกเป็นกระเปาะใหญ่ เนื้อเยื่อภายในก้านดอกมีสีขาวละเอียดแน่น โคนก้านดอกใต้ระดับดินยาวเรียว
เป็นก้านสีน้ำตาลปนเทา เห็ดปลวกจะมี ๒ ชนิด คือ เห็ดปวกแดง และขาว เห็ดปวกแดงจะมีลักษณะดอกและก้านแดง
และใหญ่กว่าเห็ดปวกขาว เวลานำไปประกอบอาหารจะมีเมือกมากกว่าเห็ดปลวกขาว
เห็ดปลวกจะเกิดอยู่ใต้ผิวดิน มีรากหยั่งลึกถึงรังปลวก จะพบตามรังปลวกทั่วไป ส่วนมากจะเกิดในเดือนพฤษภาคม-สิงหาคม
ชาวบ้านจะไปเก็บในป่าหรือจอมปลวกที่เคยขึ้น โดยจะใช้มีดหรือไม้แหลมแวะแล้วงัดขึ้นเพื่อไม่ให้ก้านดอกหัก ถ้าเจอดอกเล็กและดอกโผล่ออกมา
ยังไม่พ้นดิน ให้ทิ้งไว้ ๑ คืน แล้วค่อยไปเก็บใหม่
พบบริเวณ ป่าโปร่ง หรือตามบริเวณรังปลวกทั่วไปในป่า
" เดือนตุลาคมย่างบาทเข้ามาหลายเพลาแล้วปลายฝนต้นหนาวกำลังกรายมาเป็นฤดูที่เหมาะสำหรับคนชอบเปิบเห็ดจำพวก เห็ดโคน เห็ดปลวก " :-*
Bookmarks