...ขนมจีนน้ำยาป่า... (อาหารวันหยุด)

[ใบไม้สีชมพู]

กลับบ้านมา เอื้อยเลาเฮ็ดขนมจีนน้ำยาป่าสู่กิน เลยคิดฮอดน้องกร เอาขนมจีนมาส่งจ้า



เครื่องปรุง ใส่ตามชอบ ค่ะ

ขนมจีน
ปลาทู ถ้าไม่มีจะเป็น ปลาช่อน ก็ได้
ต้นหอม
ใบมะกรูดฉีก
พริกแห้งแกะเมล็ดออกแช่น้ำ ( จะไช้น้ำพริกแกงเผ็ดเลยก็ได้ จะได้ไม่ต้องแช่พริก หอมแดง)
หอมแดง
ข่าตระไคร้หั่นเป็นท่อนสั้นๆ
กระชายหั่น
น้ำปลา . ปลาร้า .น้ำ
ผักสด ถั่วงอก ถั่วฝักยาว ใบแมงลัก ใบสะรแน่ หรือผักตามชอบ
ลูกชิ้นปลา

วิธีทำ

ใส่น้ำลงหม้อ ใส่ปลาร้าต้มให้เดือด ยกลงกรองด้วยกระช้อนใส่หม้อ ( จะต้มปลาพร้อมกับต้มปลาร้าก็ได้ )
ยกหม้อน้ำปลาร้าขึ้นตั้งไฟ ใส่พริกแห้ง หอมแดง ข่า ตะไคร้ กระชาย ต้มให้นุ่ม
ยกลง
ตักเครื่องที่ต้มขึ้นโขรกให้ละเอียด ใส่เนื้อปลา โขรกให่ละเอียดอีกครั้ง
ละลายเครื่องที่โขรกในน้ำปลาร้า คนให้เข้ากัน ยกขึ้นตั้งไฟให้เดือด เคี่ยวไฟอ่อนๆ จนหอม ชิมรส ใส่น้ำปลา ใส่ลูกชิ้นปลาลงไป เดือดอีกครั้ง ใส่ใบมะกรูด ต้นหอม ยก (ถ้าชอบผงชูรส เติม) ชิมรสตามชอบ ..
เจริญอาหารค่ะ
หน่อย


อยากให้ข้นๆก็ใส่ปลาทูหลายๆเด้อจ้า



มักเผ็ดกะใส่พริกหลายๆ

[ใบไม้สีชมพู]

จานนี้เอาไว้ต้อนอ้ายบ่าวคนเดิม อ้ายเซียงน้อย เอื้อยแมกซ์ อ้ายสายฟ้า และเพื่อนๆค่ะ

<IMG SRC=http://www3.pantown.com/data/18110/board5/6-20060819114203.jpg>

[ใบไม้สีชมพู]

<IMG SRC=http://www3.pantown.com/data/18110/board5/6-20060819114305.jpg>

บ่มีลูกชิ้น ผักหลายๆนี่ของน้องกร น้องเม้า อิอิ

[ใบไม้สีชมพู]

จานนี้ของสาวภูไทกับหมาน้อย

<IMG SRC=http://www3.pantown.com/data/18110/board5/6-20060819114540.jpg>

[ใบไม้สีชมพู]

จานนี้ของพี่แมกซ์ ไว้กินกับน้ำปลา อิอิ

<IMG SRC=http://www3.pantown.com/data/18110/board5/6-20060819114636.jpg>

[iampattnaka]

โอ้ยยยยยยยยยยยยย ..........นางน้ำลายไหลแล้วเอื้อย ตะแซบแท้ๆๆ

[บ่าววิทย์]

:D ของอ้ายวิทย์สงสัยสิเป็นจานเปล่าแม่นบ้อน้องกานต์ อิอิ :D :D

[ใบไม้สีชมพู]

จานนี้ของน้องเจ้าไหมแพรผ้ากับอ้ายวิทย์
ปสิเอาจานเปล่าให้อ้ายซายเนาะ อิอิ

<IMG SRC=http://www3.pantown.com/data/18110/board5/6-20060819132647.jpg>

[ตรี ศรีเมืองใหม่]

โอ๊ย/มาเป็นตาแซบแท้น้องใบไม้ เอาไป 1 คะแนน (นําหลายแตก อิอิ)

[ใบไม้สีชมพู]

เชิญแซบจ้า เอาไปหนึ่งคะแนนค่ะ ค่าชิม อิอิ