เครื่องปรุง
- กุ้งแห้งป่น 3 ช้อนโต๊ะ
- มะพร้าวงขูดคั่ว 1/4 ถ้วย
- ถั่วลิสงคั่วป่น 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแว่น 2 เม็ด
- ข่าโขลกละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดงเจียว 1/4 ถ้วย
- น้ำตาลปีบ 1/2 ถ้วย
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- ใบทองหลาง ใบมันสำปะหลัง หรือใบผักกาดขาวปลีลวก ข้าวตัวหรือข้าวเกรียบทอด
วิธีทำ
1. ผสมน้ำตาล น้ำปลา เข้าด้วยกัน ยกตั้งไฟ เคี่ยวพอเหนียว ยกลง
2. ใส่ข่า กุ้งแห้ง มะพร้สว ถั่วลิสง คนให้เข้ากัน
3. วางแผ่นใบมันสำปะหลังบนจาน ตักเครื่องเมี่ยงวางข้างบน โรยหอมแดง พริกชี้ฟ้า ห่อเป็นคำๆ
4. จัดเสิร์ฟโดยวางเมี่ยงข่าที่ห่อแล้วลงบนจานกินกับข้าวตัง หรือข้าวเกรียบตามชอบ
[wma=380,50]http://wcs.hopto.org/sayfa/file/%b5%d3%e0%c1%d5%e8%c2%a7%a2%e8%d2%20%e4%ce%e2%c3.wma[/wma]
Bookmarks