แกงอ่อมไก่ยอดหมากเขียบ

[บ่าวสายฟ้า]

เครื่องปรุง

- เนื้ออกไก่ 300 กรัม
- ยอดน้อยหน่าเด็ด 1 ถ้วย
- น้ำปลาดี 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 2 ถ้วย
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

เครื่องแกง

- พริกขี้หนูแห้งคั่วพอหอม 1 ช้อนโต๊ะ
- ตะไคร้หั่นฝอย 1 ช้อนโต๊ะ ข่าหั่นแว่น 5 แว่น
- หอมแดงปอกเปลือก 2 หัว
- กระเทียมปอกเปลือก 7 กลีบ
- กะปิดี เมล็ดผักชี อย่างละ 1 ช้อนชา
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

โขลกเครื่องแกงทั้งหมดเข้าด้วยกันให้ละเอียด

วิธีทำ

1. ล้างไก่ หั่นชิ้นบาง เอากระดูกไก่ต้มกับน้ำ
2. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ใส่น้ำพริกแกงลงผัดให้หอม ใส่ไก่ ผัดเข้าด้วยกัน
3. ใส่น้ำลงในหม้อ ใส่ไก่ที่ผัด เคี่ยวจนไก่เปื่อยนุ่ม ใส่ยอดน้อยหน่า ปรุงรสด้วยน้ำปลา ชิมรส ยกลง

[แป้งป๋อง]

เคยได้ยินแต่บ่เคยกินเลยจ้า ใส่ใบบักเขียบเลยเนาะ

มันรสซาดเป็นจังได้น่อ

[ผู้ก่อการรัก]

มันทานได้ด้วยเหรอคะ ยอดใบน้อยหน่าเนี่ย ..

[ตรี ศรีเมืองใหม่]

นั้นนะสิครับ//ผมพึ่งเคยได้ยินนะนี่...ปกติใบบักเขียบมันจะขิว ขนาดหนัก

[หนุ่มพัทยา]

8) เคยได้ยินเหมือนกันแต่ก็ยังไม่เคยลอง น่าจะแซบคือกัน

[บ่าวสายฟ้า]

กุ๊ก โรงแรมขอ ยืนยัน

[ใบไม้สีชมพู]

บ่อเคยกินยอดหมากเขียบจักเทือเลยอ้าย เพิ่งเคยได้ยินจ้า เอาไปลองเบิ่งก่อนเด้อจ้า

[บ่าวอุบลมิวสิค]

มานสิบ่ขิวบ้อหึ ยอดหมากเขียบนี่แมะ

[สงัด903]

:Pไม่เคยครับ แต่อยากลองกินเพราะพึ่งเคยได้ยินแปลกดีแต่ไม่แปลกประหลาด 8)

[sa_ngamk9]

ใบบักเขียบ(น้อยหน่า) ใส่ต้มไก่ ต้มห่าน ต้มเป็ด กะแซบคือกัน ซ่อยให้มันเปื่อยเร็วใส่แทนต่อนบักหุ่ง
พอๆกับใส่ใบ(เหน็บ).......แล้วแต่ผู้เฮ็ดเป็นเด้อ