แกงอ่อม ปลาดุกนา แซ๊บแซบ ครับ

[ตรี ศรีเมืองใหม่]

[wma=380,50]http://kasmostenk.googlepages.com/dokor2.wma[/wma] หน้านี้ตามท้องนา ปลาดุกนาสิเยอะมากครับ เดี๋ยวผมสิพาไปจับปลาดุกมาทําแกงอ่อม ครับ//// แกงอ่อมปลาดุกนา
เครื่องปรุง
ปลาดุกขนาดกลาง 1ตัว มะระจีน 2 - 3 ลูก หัวกะทิ 1ถ้วย หางกะทิ 2 - 3 ถ้วย หอมแดง 7 หัว กระเทียม 2 หัว พริกแห้ง 7 เม็ด ตะไคร้หั่น1ช้อนโต๊ะ ข่า 3 แว่น กะปิ 1ช้อนชา เกลือ 1ช้อนชา น้ำปลา1ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1 ปลาดุกตัดหัว ผ่าท้องเอาไส้ออกทิ้ง ตัดครีบและหางออกทิ้งให้หมด ล้างน้ำให้หมดเมือก ตัดขวางตัวเป็นท่อน ๆ ยาว ประมาณ 1 องคุลี ใส่กระชอนพักไว้
2 ปอกเปลือกหอม กระเทียม หั่นตะไคร้ พริกแห้งผ่าเอาเมล็ดออกล้างน้ำ ข่าล้างน้ำให้ สะอาด
3 โขลกพริกกับเกลือให้ละเอียด ใส่หอม กระเทียม ตะไคร้ ข่าโขลกให้ละเอียด ใส่กะปิ โขลกให้เข้ากัน
4 ผ่ามะระตามยาวเป็น 2 ซีก ขูดเยื่อที่ติดกับเมล็ดออก หั่นตามขวางหนาประมาณ 1 องคุลี ลวกในน้ำเดือด 1 ครั้ง ตักออกแช่ในน้ำเย็น
5 ใส่หัวกะทิลงในกระทะ ตั้งไฟเคี่ยวพอแตกมัน ใส่น้ำพริกที่โขลกลงผัดพอหอม ใส่ปลาดุกลงไป พอเดือดอีกครั้งใส่หางกะทิ กับมะระลงไป พอเดือดอีกครั้งใส่น้ำปลา คนให้ทั่วแล้วยกลง

[ไก่น้อย]

เป็นตาแซ่บแทะน้อ.........เฮดสูกินแนเด้อ พ่อครัว ....กะดาย ..อิ อิ ตะบ่เอากระทิ ได่บ่อ้าย ..รึผิดสูตร 8) 8)

[ตรี ศรีเมืองใหม่]

เป็นตาแซ่บแทะน้อ.........เฮดสูกินแนเด้อ พ่อครัว ....กะดาย ..อิ อิ ตะบ่เอากระทิ ได่บ่อ้าย ..รึผิดสูตร 8) 8)

อิอิ ประเดิมคะแนนที่ 200 พอดี (ทางอิสานเฮาบ่อใส่กระทิ ครับ ที่ใส่กระทิ คือภาคกลาง)

[ใบไม้สีชมพู]

สีคือจั่งใส่กะทิแท้อ้าย

อ่อมใส่ผักไซกับแซบจ้า

[ตรี ศรีเมืองใหม่]

จุดสําคัญคือต้องเป็นปลาดุกนา ถ้าเป็นปลาดุกเลี้ยงสิบ่อแซบ ครับ 8) 8)

[hell_angel]

อุ๊ย%% จะ บ่ ได้หาซื้อ ปลาดุกบ้าน บ่ น้อ ปาดนิ
แต่กะสิยาก อ้าย ♪บ่าวเซียงน้อย♪ สิเอาไปให้แกงให้กิน ได้บ่
ย่านแกงเอง บ่ แซบ น้า อิอิ

[สาวบ้านนา]

นินะ ที่อ้ายเซียงบอกวาแกงออ่มภาคกลางใส่กระทิด้วย บ่สั่น นางกะคิดวาเลาเฮ๊ดบ่เป๋นแลว
เพราะเคยเหนแตใส่ ผักซีลาวแมะ แต่กะน่าอร่อยน้อ ข้าวจ้าวร้อนๆ แง่มๆงั่มๆโอ้ย นานฮอดวันที่หนึ่งเด้
หิวๆๆๆๆ อิแม่ เอ้ยเตรียมเด้อ นางสิเมียเฮือนแล่ว พร้อมหน้าพร้อมตาเด้อ อิพ่อ แซ่บๆๆๆๆๆ :-* :-* :-*

[บ่าวสายฟ้า]

ซดจักคำกะน่ะ บ่าวเซียง

[JAI Sung ma]

เห็นแกงอ่อม ปลาดุ หยากเอาเข้าเหนียว จ้ำเด้คือสิแซบ เน๊าะบ่าวสาวในบ้านมหาเฮ็ดเป็นกันบ่น้อ บัดทีนิ
คำตอบที่แน่ๆคือสิแม่นกินเป็นอย่างเดียวเน๊าะคับ อิอิ :D :) :) :)

[สงัด903]

:)เข่าม่ากิ๋นแกงอ่อมปลาดุก ม่าแจกทุกผูทุกคน แจ่มกว่าเพื่อนก็จะมีน้อง ไก่น้อย ตอง ๒ พอดี 8)