เห็นพี่นิดจ่มอยากกินอุกะปูเลยไปหาสูตรบ้านอื่นมาฝากจ้า
สูตรบ้านกานต์ ถ้าให้เมือก่อนเด้อจ้า สิไปเฮ็ดมาสู่กินดอกจ้า
ส่วนผสม
ปูนาสด 20-30 ตัว
ต้นหอมหั่นเป็นท่อน 1 กำมือ
ผักชีหั่นฝอย 1 กำมือ
ผักแขยงหั่นฝอย 15 ต้น
ผักชะพลู 1 กำมือ
ใบแมงลัก 1 กำมือ
หัวข่าแห้งป่น 1 กำมือ
พริกขี้หนูสดบุบพอแตก 10 เม็ด
น้ำปลาร้า 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
วิธีทำ
1. โขลกตัวปู แล้วคั้นเอาแต่น้ำ ตั้งไฟ
2. นำน้ำปูที่คั้นได้ ข่าป่น ผักชี หอม ผักแขยง ผักชะพลู และใบแมงลัก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำปลาร้า คนให้เข้ากัน พอเดือด ยกลง
ข้อมูลและภาพ ผักพื้นบ้าน ภาคอีสาน:หนังสือของสถาบันการแพทย์แผนไทย กรมการแพทย์ กระทรวงสาธารณสุข
Copyright © www. klaibann.com.All rights reserved
Bookmarks