เมนูเด็ด"แกงเผ็ดกบนา " เมนูเด็ด"แกงเผ็ดกบนา " แกงเผ็ดกบ

เครื่องปรุง

กบที่ย่างแล้ว 5 ตัว
มะพร้าว 1/2 กก.
กระท้อน 3 ผล
ใบโหระพา น้ำปลา


เครื่องน้ำพริกแกงเผ็ด
หัวหอม 5 หัว
กระเทียม 5 หัว
พริกแห้งแช่น้ำจนนิ่ม 10 เม็ด
ข่า 5 แว่น
ตะไคร้ 2 ต้น
ผิวมะกรูด 1/2 ช้อนชา
กะปิ 1/2 ช้อนชา

ทั้งหมดนี้โขลกให้ละเอียด

วิธีทำ


นำกบย่างฉีกเนื้อเป็นชิ้นๆ

มะพร้าวคั้นกะทิกะดูพอประมาณกับกบและกระท้อน

ใส่ กระทะตั้งไฟ ช้อนหัวกะทิลงผัดกับน้ำพริกที่โขลกไว้จนหอม

ใส่เนื้อกบลงผัด

กระท้อนหั่นเป็นชิ้นบางๆ ขยำน้ำเกลือแล้วคั้นให้แห้ง เอาใส่ลงผัดไปด้วยกัน

แล้วเติมกะทิให้หมดตั้งไฟต่อไปจนเดือด ใส่ใบโหระพา เติมน้ำปลาชิมรสตามชอบแล้วยกลง

[wma=380,50]http://www.freewebs.com/sriubol/konlangyungkoy.wma[/wma]