เครื่องปรุง
- แป้งข้าวจ้าว 2 ถ้วย
- coconut milk
- ต้นหอม
- เกลือ
- น้ำตาลทราย
- น้ำเปล่า 2 ถ้วย
- น้ำมันพืช เอาไว้ทาหลุมถาดมัฟฟิ่น
การทำหัวกะทิ
- coconut milk 1/2 ถ้วย เติมเกลือ เติมน้ำตาล เติมต้นหอม ชอบหวานมากก็เติมน้ำตาลเพิ่ม บางคนไม่ชอบหวานเติมนิดหน่อย
วิธีทำ
1. นำแป้งข้าวจ้าวมาผสมกับน้ำเปล่าแช่ไว้หนึ่งคืน หรือ ครึ่งวันก็ได้
2. ที่บ้านไม่มีหลุมขนมครกเลยต้องใช้ถาดทำเค๊กมัฟฟิ่น นำถาดไปอบในเตาอบประมาณ 10 นาที เมื่อร้อนได้ที่ยกถาดออกมาจากเตา
ทาน้ำมันพืชให้ทั่วหลุมเพื่อไม่ให้แป้งติดถาด
3. ตักแป้งที่หมักไว้ได้ที่แล้วใส่ในถาดมัฟฟิ่นอย่าให้ล้น เอาใส่เตาอบ พอแป้งสุกพอสมควรเอาถาดขนมออกมาเติมหัวกะทิที่เตรียมไว้แล้วตักใส่ตามชอบเมื่อเสร็จเรียบร้อย นำกลับเข้าไปอบอีกรอบประมาณ 20 นาทีหรือพอให้เกรียม แค่นี้ก็ทานขนมครกได้แล้วคะ
Bookmarks