แกงเห็ด 3 อย่าง
ยามหนาวๆก็คิดแต่เมนูฮ้อนๆแก้หนาวคิดฮอดแกงเห็ดบ้านเฮาเนาะค่ะ พอมายุไกลบ้านก็เลยหาเห็ดที่พอแทนได้ ได้เห็ดหอมสด เห็ดนางฟ้า แล้วก็เห็ดเข็มทอง
บวบหอมจากร้านเอเชียค่ะ
วิธีทำ
วิธีการก็คงสิบ่คือกัน บางบ้านก็ตำเป็นพริกแกงใส่ แต่เผ็ดค่ะ ซดฮ้อนๆบ่ได้ทั้งเผ็ดทั้งฮ้อน เลยทำได้แค่โยนพริกลงไปแทน ฮ่ๆๆ แค่นี้ก็แซบแล้วค่ะ
เห็ดเท่าที่หาได้ทางนี้ มีเห็ดหอม เห็ดนางฟ้า และเห็ดเข็มทอง
บวบหอมปลอกเปลือก หั่นท่อน
แล้วก็ผักต้นหอมหั่นท่อน ตะไคร้ทุบหั่นท่อน พริก ผักอิตู่ (บ่มีในรูปเพราะแช่แข็งค่ะ สภาพเป็นตาย่าน ฮ๋าๆๆ)
ต้มน้ำใส่ตะไคร้ทุบ พริก หัวหอมทุบ จนน้ำเดือด ใส่เห็ดลงใบ จนเดือดและเห็ดสุก
ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำปลาร้า ใส่ใบแมงลัก และต้นหอมห่นท่อน แล้วก็ปิดไฟค่ะ
เสร็จแล้วค่ะ ตักใส่ถ้วยซดฮ้อนๆได้ข้าวเหนียวจิ้มแจ่วคือสิแซบหลาย:l-
Bookmarks