กำลังแสดงผล 1 ถึง 7 จากทั้งหมด 7

หัวข้อ: แกงป่ากุ้งใส่มะละกอ

  1. #1

    เมนูอาหาร วิธีทำอาหาร แกงป่ากุ้งใส่มะละกอ

    แกงป่ากุ้งใส่มะละกอ

    แกงป่าหอมสมุนไพรไทย เป็นทั้งกับข้าวทั้งเป็นยา เพราะมีสมุนไพรเป็นส่วนผสม
    อยู่ไกลบ้านไกลเมือง คิดฮอดแต่เมนูอาหารบ้านเฮาค่ะ แต่ก็ดัดแปลงเอาตามวัสดุที่พอมี
    ผักบางอย่างก็ต้องแช่แข็ง จนบางทีจำหน้าตาเกือบบ่ได้ ฮ่าๆๆ มื้อนึงๆก็ต้องมีอาหารบ้านเฮาค่ะ





    ส่วนผสมพริกแกงป่า

    พริกแห้ง(ใช้ผงพริก Cayenne)เพื่อสีสรรแต่บ่เผ็ดหลายค่ะ
    พริกแดงแห้ง
    เกลือ
    ผิวมะกรูดซอย
    ข่าซอย
    ตะไคร้ซอย
    พริกไทย
    รากผักชีซอย
    หอมแดงซอย
    กระเทียม
    กระชายซอย
    กะปิ

    วิธีทำ
    นำทุกอย่างมาโขลกรวมกัน โดยตำของแห้งก่อน


    ส่วนผสมแกงป่า

    กุ้งสดผ่าหลังเอาใส้ออก
    น้ำมันพืช
    น้ำปลา
    น้ำตาลปี๊บ
    น้ำซุปไก่
    มะเขือเปราะ(มะเขือทางเมืองนอกค่ะ กว่าจะมาถึงทางนี้น้อค่ะ)
    มะเขือพวง(ไม่มี)
    พริกไทยอ่อน(ไม่มี)
    กระชายหั่นฝอย
    ใบมะกรูด
    ใบกระเพรา
    ข้าวโพดอ่อน
    เห็ดนางฟ้า
    พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ

    มะละกอ หั่นพอคำ


    วิธีทำ

    เติมน้ำมันแล้วใส่พริกแกงป่า ผัดให้หอม

    ใส่กุ้งปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปิ๊บ พอกุ้งสุกตักออก

    ใส่ผักต่างๆลงไปยกเว้นกระเพา ผัดสักครู่

    เติมน้ำซุปลงไป รอให้เดือด ใส่กุ้งที่ผัดไว้ ใส่ผักกระเพา

    ตักใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยใบกระเพรา / พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ
    LET IT BE...

  2. #2
    แบ่งปันความรู้และประสบการณ์ สัญลักษณ์ของ ณัฐ ภูไท
    วันที่สมัคร
    Apr 2012
    กระทู้
    747
    เป็นตะแซ่บเนาะเมนูแกงป่าสีสันน่ากินหลายมีฝีมือในการทำอาหารอิหลีเนาะเฮ็ดออกมาแล้วกะงามคือจังเห็นคือมีความสุขที่ได้เฮ็ดแนวอยู่แนวกินเพิ้นว่าทำด้วยใจมักเนาะครับ:*-:*-

  3. #3
    ดูแลตรวจสอบเนื้อหา สัญลักษณ์ของ หนุ่มลาวสาวขะแมร์
    วันที่สมัคร
    Aug 2012
    ที่อยู่
    รังสิต
    กระทู้
    533
    กินกับข้าวเหนียวใหม่หนึ่งหอมฮ่วยๆ สิถึกกันบ่น้อครับเอื้อย

  4. #4
    ศึกษาหาความรู้ สัญลักษณ์ของ คุณฉุยเลย
    วันที่สมัคร
    Jan 2012
    ที่อยู่
    พระนครศรีอยุธยา
    กระทู้
    380
    ผมกะมักคือกันครับแกงป่า โดยเฉพาะแกงป่าปลาดุก ปลากด ประเภทปลาทั้งหลาย

  5. #5
    ศึกษาหาความรู้ สัญลักษณ์ของ suny
    วันที่สมัคร
    Nov 2008
    ที่อยู่
    ภูมิลำเนา มหาสารคาม ทำงาน ประจวบ
    กระทู้
    787
    เมนูนี้กินกับข้าวจ้าว ข้าวเหนียวกะแซบ จังแม่นมีฝีมือดัดแปลงเฮ็ดกับข้าวเก่งเนาะครับ

  6. #6
    พ่อครัวแม่ครัวบ้านมหา สัญลักษณ์ของ สาวบ้านแต้
    วันที่สมัคร
    Jun 2007
    กระทู้
    1,024
    อออออยยยยยยบอกความจริง น้ำลายไหลจ้า
    จักเป็นหนยังน้อ

  7. #7
    ผู้ช่วยผู้ใหญ่บ้านมหา สัญลักษณ์ของ sompoi
    วันที่สมัคร
    Mar 2007
    ที่อยู่
    japan
    กระทู้
    5,708
    งึดเพิ่นนั่งตำพริกแกงแม่ะ จนละเอียดอิกต่างหาก สุดยอดๆจ้า
    มองต่าง..อย่างปลง

Tags for this Thread

กฎการส่งข้อความ

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •