ป่นกบ

[jinnawat90]

ป่นกบ หรือ น้ำพริกกบแบบอิสาน

ใช้เนื้อกบมาตำน้ำพริก โดยเอากบไปต้มในน้ำปลาร้าก่อน

แกะเอาแต่เนื้อกบมา ตำรวมกับ หอม-กระเทียม-พริกที่นำไปเผา

ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า

ทานกับผักสด ผักต้ม และ ข้าวเหนียว

สูตรนี้ไปเจอมาในอินเตอร์เนต

ตอนแรกคิดว่า ป่น เป็นอาหารอิสานชนิดใหม่ ปรากฎว่า ป่น คือ น้ำพริก

และ น้ำพริกอิสาน ก็สามารถ ตำกับ ปลา กุ้ง เห็ด กบ หรือ เนื้อ อื่นๆ

ช่วงที่ผ่านมา ก็ตำน้ำพริกอิสานมาหลายตำรับแล้ว

พอได้ข้อมูลมาแล้วว่า กบมาทำน้ำพริกได้ ไปตลาดก็จัดการซื้อกบมาเลย มาจัดการทำ ป่นกบ





น่องกบ แบ่งส่วนหนึ่งมาทำ ป่นกบ ที่เหลือไปทอดกระเทียม







นำเนื้อกบไปต้มกับรวมกับปลาร้าและตระใคร้ เพื่อให้น้ำปลาร้าซึมเข้าไปเนื้อกบ



กระเทียม หอมแดง พริกขีหนู ไปคั่วหรือย่างให้หอม



แกะเนื้อกบ แล้ว นำมาตำรวมกันกับหอมกระเทียมพริกเผาในครก เติมน้ำปลาร้าลงไป ให้เหลวเพื่อจะได้จิ้มผักได้ ปรุงรสด้วย เกลือ มะนาว ทานพร้อมผักสดต่างๆ

[lungyai1123]

คือเก่งแท้ถอดขาถอดแขนเว่าง่ายๆคือทอดเสื่อทอดดีเน๊าะฮ่าๆๆๆๆ

[ณัฐ ภูไท]

กบทอดกะทียมพริกไทน่าทานมากเลยเป็นกับแก้ลมก็น่ากินป่นกบกน่าทานมากได้ผักสดกินด้วยก็อรอ่ยสุดยอดเลยครับ

[คนตระการ...]

ทางบ้านผมเพิ่นสิบ่อลอกหนัง ไส่กันเบิดเลยแซบคือกันครับ..

ในกะทู้นี้ มีภาพหนึ่งเป็นของท่าน แหลวแดง (ภาพสากคาครก)เพิ่นลงไว้นานแล้ว ปี2008
แต่มีเว็บอื่นมาเอาไป แล้วผสมภาพ เป็นป่นกบคือกัน 555..
อีกภาพที่สอง (ภาพกบนอนในถ้วย) เป็นของบ่าว หยกยโสธร อยู่ในเว็บ tiggersound


http://www.baanmaha.com/community/f2...40/index2.html

[บ่าวฮำแหล่]

มักหลายเด้อ..ป่นกบ ตาแซ่บคักหลาย..

[มหาวี คนชัยภูมิ]

เป็นตาแซบคักมีผักวาซาบิอีสานพร้อมฮิ่นๆๆๆๆๆๆๆ:,1-:b-b

[มาลัยศรี]

สิเฮ็ดนำสูตรนี่หละ มักกินป่นกบแต่ว่ามักตำป่นใส่พริกป่น น้ำปลาแดกต้มนัวๆแน โอ๊ย..สุดท่อนั่น

[สุดสาคร]

อันทอดหั่นเอามาแก้มเบียร์คือสิคักเนาะ