พะแนงไก่..ในวันลูกเมือบ้าน

[พวงพยอม]

มือนี้เฮาพากันไปรับน้องพิมอยู่สถานีรถไฟ Ronkonkoma จ้า
แม่พวงพะยอมเลยไปจ่ายตลาดเตรียมแนวกินที่ลูกมัก โดนๆเทือลูกสิได้เมือบ้าน
อยากกินหยังแม่เฮ็ดพอได้จ้า ปกติโพสต์แต่อาหารอีสาน มื้อนี้ลูกว่าอยากกินพะแนงไก่จ้า
มาฮอดบ้านก็ค่ำมืดพอดี ลูกว่าบ่ต้องเฮ็ดหลายอย่าง มื้ออื่นลูกอยากกินก๋วยเตี๋ยวลาดหน้า ยามแลงแกงปลากับตำบักหุ่ง
ของหวานลูกอยากกินขนมถั่วแปป บัวลอยเผือก โอ้ยอีหล่า ซังบ่ย่านอ้วนบ่ลูก แต่แม่อุตส่าห์ลาพักหนาวมาเฮ็ดแนวกินให่ลูกอีหลีจ้า แบบว่ามีควมสุขเวลาลูกได้เมือบ้าน

เครื่องปรุงพะแนงไก่

เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นๆพอคำ
กะทิ
พริกแกงพะแนง
ใบมะกรูดหั่นฝอย
พริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย
น้ำมันพืช
น้ำปลา
น้ำตาลปี้ป





คำเตือน: แกงกะทิไม่ควรรับประทานบ่อยเด้อจ้า มีไขมัน มีคลอเรสเตอรอลสูงจ้า

[พวงพยอม]

น้องพิมได้เมือบ้านสองวันจ้า แม่เลยไปจ่ายตลาดเตรียมไว้จ้า ได้ไก่ปลา ผักสด เผือก ส้ม แคนตาลูป
สิโตนลูกจ้า อยากกินหยังแม่ก่อพยายามเฮ็ดให่เป็นเกือบสุแนว บ่มีตลาดโต้รุ่งคืออยู่ร้อยเอ็ดน้อจ้า



เครื่องปรุงพะแนงไก่



เคี่ยวพริกแกงกับหัวกะทิจนแตกมัน





ใส่เนื้อไก่ลงไป รอจนสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี้ป ก่อนยกลงเติมกะทิที่เหลือไว้จ้า



พักงานตอนกลางวันแม่ผัดผักใส่กุ้งกินที่บ้าน เลยเก็บไว้เผื่อ กว่าลูกจะถึงบ้านก็ดึก ได้กินกับพะแนงพอดีจ้า







มีส้มกับแอ้ปเปิ้ลเป็นผลไม้ พรุ่งนี้ค่อยว่ากันใหม่เด้อจ้าพี่น้อง

[suny]

แวะเข้ามาเบิ่งตอน 10.07 น. ใกล้ได้เวลาพักเที่ยงแล้ว เห็นแนวกินตอนเที่ยงละครับ พะแนงนี่ละเป็นตาแซบคัก

[พวงพยอม]

สวัสดีจ้า

น้องเซียงเหมี่ยงเมืองสุรินทร์ :) ดีใจน้อจ้าที่แวะมายาม มากินข้าวนำกันเด้อจ้า

คุณ suny :) ทางพู้นเป็นมื้อเทียงวัน ทางพี้เป็นเที่ยงคืน บ่เป็นหยังน้อจ้า กินนำกันได่้หมดมื้อเด้อจ้า

[lungyai1123]

น่าตาอาหารน่ากินมากๆแต่กินกันแค่สองคนเองกลัวแกงจะเหลือ

[เซียงเหมี่ยงเมืองสุรินทร์]

เบิ่งเมนู น้อง ๆ สั่งแต่ละอย่าง มีแต่เมนูเด็ด ๆ ทั้งนั้นเลยครับ...
น้อง ๆ กะโชคดี แม่เฮ็ดกับข้าวเก่งเนาะครับ ได้ยินว่าอยู่ทางเมกา หรือ ทางเมืองฝรั่ง สำหรับอาหารไทย นี่ถ้าบ่แม่นคนมีเงินอีหลี บ่ได้กินแม่นบ่ครับเอื้อย ราคาอาหารไทยในร้านอาหารเผิ่นว่าแพงคัก...

[commo]

คึดฮอดบรรยากาศความอบอุ่นของครอบครัว กับข้าวบ่ะว่าสิเป็นอิหยังถ่าเป็นฝีมืออีแม่ เป็นอาหารที่แซ่บสุดยอด สู่มื่อหนี่อีแม่เหมิดบุญทางโลกแล้ว คึดฮอดแกงหน่อไม้ส้มใส่ซิ้น หากินหม่องได๋กะบ่แซ่บ ต่ะก่อนอีแม่เฮ็ดให่กินจ่ะแม่นมันแซ่บคัก ดึงหูบ่ออกจากหัวพุ่นแหล๋ว อิอิอิ... อาหารที่แม่เฮ็ดมันบ่ได้แซ่บเพราะรสซาติของอาหาร แต่มันแซ่บเพราะความฮักที่อีแม่ใส่เข้าไปในอาหารที่เฮ็ดนำ ความฮักความอบอุ่นที่บ่สามารถหาหม่องได๋ได้อีกในโลกนี้ แต่หาได้ในถ้วยแจ่วถ้วยน้อยๆ จากฝีมือของอีแม่ถ่อนั้น ฮักและดูแลอีแม่ให่หลายๆ สำหรับผู่ที่ยังมีแม่เด้อครับ...

[sompoi]

โอ้ว กำลังคึดอยากกินพะแนงหมูอยู่พอดีค่ะพี่ มาเปิดเจอพอดี
ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ
ปล. นางหล้ากินเป็นตาแซบเนาะจ้า คือสิชื่นใจดนๆได้กินอาหารไทยฝีมือแม่

[พวงพยอม]

สวัสดีจ้า

คุณลุงใหญ่ :) ที่จริงมีน้องพิมกินคนเดียว แม่ตักมานั่งเป็นหมู่ย่านลูกเหงา พ่อกับน้องกินกันแล้วแต่ห้าโมงแลงจ้า

น้องเซียงเหมี่ยงเมืองสุรินทร์ :) ที่จริงอาหารไทยตามร้านก็แพงเป็นบางร้านจ้าแล้วแต่ทำเลที่ตั้งนำ
เมืองที่เอื้อยอยู่บ่มีเลยจ้า บ่คืออาหารจีนที่มีทุกแห่งทุกตำบล คนมีเงินสดเมืองนี้หายากจ้าเพราะเขาใช้บัตรเครดิตกันส่วนมาก บ่คอยพกเงินสด หรือใช้บัตรเดบิตแทนเงินสด คนรวยอีหลีก่อเบิ่งยากเห็นมีแต่ผ่อนบ้านผ่อนรถคือบ้านเฮา คนรวยแท้ต้องบ่มีหนี้สินเลย มีมูลค่าทรัพย์สิน มีเงินสดในธนาคาร นักธุรกิจบางคนก่อเป็นหนี้ธนาคารเอาเงินมาหมุน ต้องจ่ายดอกเบี้ย คนที่ไปกินอาหารนอกบ้านได้หรูหราราคาแพง บางเทือก่อมานั่งจ่ายผ่อนกับบัตรเครดิตทีหลัง วัดยากว่าไผรวยไผมีเงิน เอื้อยก็บ่รวยจักเทือถ่าถึกล้อตเตอรี่อยู่จ้า

น้องcommo :) เว่าได้โดนใจอีหลีจ้า อาหารที่แมเฮ็ดให่กิน บ่ว่าสิเป็นอีหยังก่อแซบเสมอจ้า
เพราะมีความฮักอยู่หลายจนสัมผัสได้น้อจ้า

น้องsompoi :) สูตรเอื้อยเฮ็ดอาจบ่ถูกต้องตามตำราของแท้เด้อจ้าแบบว่าเฮ็ดไปตามประสาจ้า
มีพี่น้องเพินแนะนำมาหลังไมค์ว่าให่เอาเนื้อไก่ไปรวนก่อนจ้า บ่จั่งซั้นมันสิคือแกงเผ็ด ขอบพระคุณหลายๆเด้อจ้า พวงพะยอมสิเอาไปปรับปรุงพัฒนาต่อไปให้ถูกต้องตามตำรา มีอิหยังที่เฮ็ดบ่ถูกต้องพวงพะยอมยินดีน้อมรับมาแก้ไขด้วยความขอบคุณเด้อจ้า

[ร้อยหมื่นพันไมล์ไกลบ้าน]

เมนูฝีมือแม่ แซบทุกเมนู อิ่มท้อง อิ่มใจ เห็นข้าวของแม่ซื้อมาเตรียมกับข้าวให้ลูกแล้วคิดถึงแม่ค่ะ
สงกรานต์นี้จะได้กลับมั้ยน้อ T T