กำลังแสดงผล 1 ถึง 6 จากทั้งหมด 6

หัวข้อ: เมี่ยงคำ

  1. #1

    เมนูอาหาร วิธีทำอาหาร เมี่ยงคำ

    เมี่ยงคำ



    ส่วนผสมน้ำจิ้มเมี่ยงคำ

    กุ้งแห้ง
    ข่า
    กระเทียม
    มะพร้าวขูดคั่วให้เหลือง
    หอมแดง
    น้ำตาลปีบ
    น้ำปลา
    กะปิ


    วิธีทำ

    1.คั่วมะพร้าวให้สุกเหลือง





    2. คั่วข่า กระเทียม หอมแดง ให้สุกหอม


    3.โขลกทุกอย่างรวมกัน ใส่กะปิ กุ้งแห้ง มะพร้าวคั่ว โขลกให้เข้าด้วยกันจนละเอียด


    4.ต้ังไฟละลายน้ำตาลปิ๊บ เติมน้ำนิดเดียวพอเหนีว

    5.นำเครื่องที่โขลกใส่ลงในหม้อน้ำตาลปิ๊บที่ละลายไว้แล้ว ตั้งไฟ เคี่ยวพอเหนียว ปรุงรส ใส่กุ้งแห้ง มะพร้าวคั่ว เคี่ยวต่อให้ค้น ยกลง ตักใสถ้วย

    6. จัดเสิร์ฟ ให้จัดเครื่องเมี่ยงแต่ละอย่างลงในถ้วยเล็กพร้อมกับใบชะพลูล้างสะอาด และน้ำเมี่ยง เพื่อให้แต่ละคนจัดเมี่ยงกินกันเอง

    เครื่องเคียงเมี่ยงคำ

    มะพร้าวคั่ว
    มะนาวหั่น
    ถั่วลิสงคั่ว
    กุ้งแห้งคั่ว
    หอมแดงซอย
    ใบชะพลู

    จัดใส่จาน พร้อมน้ำจิ้มเมี่ยงคำค่ะ



    LET IT BE...

  2. #2
    ดูแลตรวจสอบเนื้อหา สัญลักษณ์ของ pcalibration
    วันที่สมัคร
    Nov 2008
    ที่อยู่
    เมืองฉะเชิงเทรา(แปดริ้ว)
    กระทู้
    1,883
    ขอบคุณขอบคุณ เมนูของกินเล่น แทนของว่าง
    รสชาตก็คงบ่แตกต่างจากหน้าตา อุปกรณ์เครื่องเคราการจัดวางนำเสนอเนี๊ยบมากๆขอบอก
    อย่าให้ขาดนะใบผักอี่เลิด(ใบชะพู)ถ้าขาดไปจะทำให้กร่อยไปเลยแหละ
    ปล..สังเกตุมานานแล้วแม่ครัว(จขกท.)เหมือนมืออาชีพ ทำร้านอาหารไทยแหม่นบ่ครับ

  3. #3
    แบ่งปันความรู้และประสบการณ์ สัญลักษณ์ของ ณัฐ ภูไท
    วันที่สมัคร
    Apr 2012
    กระทู้
    747
    คือสิแม้นมืออาชีพอยู่แล้วจึงทำได้เก็่งและน่ากินแบบนี้บ่ว่าสิเป็นกับข้าวการถนอมอาหารดองผักกาดทำได้บ่แพ้มืออาชีพเลยน้อ จัดของได้งามเป็นระเบียบงามคือคนทำกับข้าวจ๊ะหนอ่ย

  4. #4
    ศึกษาหาความรู้ สัญลักษณ์ของ suny
    วันที่สมัคร
    Nov 2008
    ที่อยู่
    ภูมิลำเนา มหาสารคาม ทำงาน ประจวบ
    กระทู้
    787
    เป็นตาแซบเนาะครับ จักแม่นเฮ็ดแนวกินเก่งเนาะครับ

  5. #5
    ศึกษาหาความรู้ สัญลักษณ์ของ lungyai1123
    วันที่สมัคร
    Oct 2008
    กระทู้
    3,644
    ของว่างชิ้นนี่กะต้องนอนเล่นอยู่เปลแถวชายหาดแล้วกะเคี้ยวหย่ำตุ้ยๆๆๆเป็นตาแซบคัก

  6. #6
    อ้ายพี บ่ได้ทำร้านอาหารไทยค่ะ ขอบคุณหลายๆ แต่ฝีมือยังบ่ถึงขั้นตั้งร้านตัวเองได้ค่ะ :)

    คุณณัท เป็นมือสมัครเล่นและทดลองไปเรื่อยๆค่ะ ขอบคุณหลายๆสำหรับกำลังใจค่ะ

    คุณซันนี่ ขอบคุณหลายๆค่ะ

    ลุงใหญ่ เค้วตุ้ยๆคำใหญ่ๆเนาะค่ะ เมนูอาหารว่าง มีแต่สมุนไพร กินแล้วสบายท้องดีหลายๆค่ะ
    LET IT BE...

Tags for this Thread

กฎการส่งข้อความ

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •