ปลาทูต้มเค็ม

[ร้อยหมื่นพันไมล์ไกลบ้าน]

ปลาทูต้มเค็ม



เมนูยาวนานค่ะ ต้มทิ้งไว้ไฟอ่อนๆ ประมาณครึ่งวัน เพื่อให้ปลาทูเปื่อยทั้งกระดูก แต่ทำแล้วคุ้มค่า คุ้มเวลาที่รอ
สูตรเอามาจาก"ชายกาง" แห่งพันทิบ ตามลิ้งค์เลยค่ะ ขั้นตอนทุกอย่างละเอียด ทำตามได้ง่ายๆค่ะ และขอบคุณมากๆค่ะ

http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2009/06/D7977223/D7977223.html


วัตถุดิบประกอบด้วย

- ปลาทูสด 12 ตัว

- สามเกลอ 3 ชต.

- น้ำมะขามเปียก 1 ขีด

- ผักชี 5 - 6 ต้น

- อ้อย 1 ท่อน ผ่าซีกหลายๆซีกค่ะ

-น้ำปลา ซีอิ้ว น้ำตาลมะพร้าว น้ำเปล่า

วิธีทำ

1. เคี่ยวน้ำตาลให้ไหม้เป็นสีน้ำตาล ใส่น้ำมะขามเปียก ใส่สามเกลอ ปรุงรส ด้วยซีอิ้ว น้ำปลา แล้วเติมน้ำเปล่า รอใหห้เดือด


2.จัดเรียงอ้อยไว้ก้นหม้อ ตามด้วยปลาทู ทำไปเป็นชั้นๆ ใส่ต้นผักชี


3.เทส่วนผสมที่เดือดแล้วลงหม้อปลาทูที่จัดเรียงไว้


4.เคี่ยวจนน้ำงวด และกระดูกปลาเปื่อยค่ะ


5.จัดปลาทูใส่ขานโรยด้วยหอมแดงซอย พริกซอย ผักชีซอย มะนาวฝานบางๆ ค่ะ

[sompoi]

หน่อยนอกจากจะทำอาหารเก่งแล้ว ยังขอบอกว่าฝีมือการถ่ายภาพก็ไม่เป็นรองเด้อจ้า
เห็นแล้วเรียกน้ำย่อยเลย..มีข้าวสวยฮ่อนๆจักจานเนาะ..

[ณัฐ ภูไท]

แม้นอิหลีนั้นหละเฮ็ดกับข้าวกะเก็่งฝีมือในการถ่ายรูปกะบ่ทรรมดาเลยเนาะสาวหนอ่ยเว้าจากที่เห็นอันนีบ่ได้ยกยอปอปั้นเด้อหนอ่ย

[สาวบ้านแต้]

อออออยยยหิวข้าวแล้วจ้า
ขอบคุณจ้าที่มากระตุ้นต่อมหิวให้อิ๊ท
บ่อยากข้าวอยากน้ำมาแต่เมื่อวาน

[lungyai1123]

น่ากินเน๊อะคงแซบมากมายหละเพราะแม่ครัวคนนี่มีฝีในมือมาดนแล้ว

[ไผ่หวาน]

น่าทานมากจ้า เคี่ยวครึ่งวัน... โอ้ย คือสิเฮ็ดนำบ่ได้ดอกเ้ด้อเมนูหนิ
แม่ศรีเรือนโตจริงจั่งเฮ็ดได้น้อ

[jinnawat90]

ขอกินนำเด้อเอื้อย คือซิแซ่บหลายน้อค้าบ

[kamatep]

ตาแซบคักครับ บ่เคยได้กินจักเที่ยครับ

[นู๋น้อย]

:l-:l-กินนำจักโตแหน่จ้า ข้าวสวยร้อนๆพร้อมแล้ว อิอิ

[พวงพยอม]

เป็นตาแซ่บหลายจ้าน้องหน่อยคนงาม