กุ้งแห้งโฮมเมด
เห็นกุ้งลดราคา เลยซื้อมาทำกุ้งแห้งค่ะ
วัตถุดิบ
1. กุ้งสด(ใช้กุ้งขนาดกลางค่ะ แห้งแล้วเหลือตัวนิดเดียว)
2. เกลือ
วิธีทำ
1. ใช้กุ้งขนาดกลางค่ะ แห้งแล้วจ่อยเหลือตัวนิดเดียว ฮ่าๆๆ
2.ล้างทำความสะอาด คลุกเลือใส่ลังถึงทิ้งไว้หมาดๆ
3.นึ่งไฟแรง 15 นาที แล้วตากแดดทิ้งไว้ 1 วัน(โชคดีหลายค่ะ มีแดดให้ตาก ประหยัดแก้สเนาะค่ะ)
4.เอาเข้าเตาไฟ 170 องศาฟาเรนไฮด์ 1 ชม.ให้เปลือกกุ้งแห้งค่ะ ปล่อยทิ้งให้เย็นแล้วใส่ถุงซิปลอ๊ค แล้วใช้ไม้กลิ้งๆคลึงให้เปลือกกุ้งออกค่ะ
5.ใส่กระชอนร่อนให้เปลือกออก
6.กุ้งสามถุงใหญ่ได้แค่นี้เองค่ะ ส่วนเปลือกก็ไม่ทิ้งค่ะ เอาไว้ผสมตำน้ำเมี่ยงคำ น้ำพริกได้ค่ะ
Bookmarks