สวัสดีจ้าพี่น้องที่รักทุกท่าน อยากกินลาบปลาทางเหนือคะ เคยกินบ่อยๆอร่อยมากๆ
วันนี้ก็เลยลองทำคะ ขอบอกไม่ผิดหวังเลย ฮิๆ มาดูเลยจ้าลาบปลาทางเหนือเจ้า...
ลาบปลา
- เนื้อปลาสดๆ
- ตะไคร้
- ขมิ้น
- ข่า
- กะปิ
- ต้นหอมหั่น
- ใบมะกรูดหั่น (ไม่ใส่ก็ได้)
- กระเทียมสับเจียว
- น้ำมันพืช
- น้ำปลา
- พริกลาบ (พริกป่น ข่าวคั่ว น้ำต้มปลา)
เนื้อปลาคะ ทางเหนือใช้ปลานิล
นำปลาไปต้มให้สุก ใส่ตะไคร้ ขมิ้น กะปิ
นำไปสับให้ละเอียด
พริกลาบคะ น้ำต้มปลา พริกป่น ข้าวคั่ว นำเนื้อปลาผสมคนให้เข้ากัน
เจียวกระเทียมที่เตรียมไว้ให้หอม
นำปลาที่ผสมกับพริกลาบมาผัดให้สุกอีกครั้ง เติมเครื่องปรุง ต้นหอมหั่น ใบมะกรูดหั่นฝอย น้ำปลา ชิมตามรส
พร้อมเสิร์ฟจ้า ผักสดๆ แครอท แตงกวา มะเขือเปราะ อร่อยมากๆ
:*- เวบบ้านมหา.คอม สำหรับพื้นที่ และแขกพี่น้องเข้ามาเยี่ยมชมเติมกำลังใจจ้า
Bookmarks