แกงส้มสายบัวกุ้งสด

[พวงพยอม]

สวัสดีจ้าธุจ้าพี่น้องบ้านมหาทุกท่าน

อากาศบนเกาะเริ่มหนาวแล้วน้อจ้า เอื้อยเฮ็ดแกงส้มสายบัวกุ้งสดมาฝากให้ซดน้ำฮ้อนๆคล่องคอดีเด้อจ้า เป็นอาหารไทยเพื่อสุขภาพจากภูมิปัญญาไทยที่มีครบถ้วนทั้งโปรตีนจากเนื้อปลาและกุ้ง มีวิตามินจากผักและสมุนไพรหลากหลายชนิด มากินนำกันเด้อจ้า

เครื่องปรุงและส่วนผสม

สายบัวหั่นเป็นท่อนยาว 1 นิ้ว 1 ถ้วย
กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก 1 ถ้วย
เนื้อปลาต้มสุก 2 ชิ้น
พริกแห้งแช่น้ำผ่าเอาเมล็ดออก 1/2 ถ้วย
กระเทียม 5 กลีบ
หัวหอมแดง 3 หัว
กระชาย 3 ต้น
กะปิ 1 ช้อนชา
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำตาลปี้ป 1 ช้อนชา
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ



พริกแกงที่ดีควรโขลกเองเด้อจ้า
โขลกพริกแห้งกับเกลือให้ละเอียด ตามด้วยกระเทียม กระชาย โขลกให้ละเอียด ใส่หอมแดงโขลกตามให้ละเอียด ใส่กะปิโขลกพอให้เข้ากัน ใส่เนื้อปลาต้มสุกโขลกให้เข้ากัน





ตั้งหม้อต้มน้ำจนเดือดใส่พริกแกงที่โขลกไว้ลงไป ใส่กุ้งสด ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะ
ขามเปียก น้ำตาลปี้ป ชิมรสออกเปรี้ยวนำ
ใส่สายบัวต้มจนสุก ยกลงเสริฟร้อนๆ



มากินนำกันเด้อจ้า





ขอบคุณธุจ้าบ้านมหาที่ให้โอกาสนำเสนอ
ขอบคุณธุจ้าผู้ชมผู้อ่านทุกท่านเด้อจ้า

[lungyai1123]

สีสันหน้าตาก็หน้าทานครับกุ้งก็ตัวโตน่าจริงๆ(ทาน) 5555555555

[เซียงเหมี่ยงเมืองสุรินทร์]

น่ากินครับเอื้อย...

แกงส้มฮ้อน ๆ กับข้าวมะลิหอม ๆ มีไข่เจียว หรือ ปลาทอด เข้ากันดีครับ...

[พล พระยาแล]

แน่ะ...ว่าสิมากินแกงส้ม....เบิ๊ดจ้อย....

[ทิดแหล่]

ขอไว้กินแลงจั๊กถ้วยแหน่เด้อครับ...

[พวงพยอม]

สวัสดีจ้า

ธุจ้าคุณลุงใหญ่ :) กุ้งตัวใหญ่เนื้อหวานดีจ้า แกงส้มซดน้ำฮ้อนๆข้าวสวยสักจาน มากินนำกันเด้อจ้า

น้องเซียงเหมี่ยงฯ :) น้องฝนทอดไข่ดาวให้กินกับแกงส้มจ้า มากินนำกันเด้อจ้า


น้องพล :) ยังบ่หมดดอกจ้า มากินนำกันน้อจ้า

ทิดแหล่ :) จ่งไว้ให้อยู่จ้า