สวัสดีจ้าพี่น้องที่ฮักบ้านมหา วันนี้เลิกงานเร็วคะ ตอนนี้ก็สองทุ่มตรงเป๊ะพอดี มีเวลาได้เล่น
วันหยุดอาทิตย์ได้สูตรน้ำปลาร้าต้ม คิดขึ้นมาเองคะ แล้วก็ดัดแปลงตามสูตร อ.กู้ลเกิล
บางสูตรก็ต้มผสมกะปิ ใบน้อยหน่า เม็ดกระถินแห้ง เพื่อเพิ่มสีสันและดับคาวกลิ่น
ส่วนสูตรของฉันแน่นอนต้องเปลี่ยนตามแบบฉบับแม่ครัวหัวฟู ฮ่า
น้ำปลาร้าต้ม ไว้สำหรับตำส้ม
- ปลาร้า
- น้ำปลาร้า
- น้ำไตปลา
- น้ำกระเทียมดอง/หัวกระเทียมดอง
- ตะไคร้ 2 ต้น
- กาแฟคั่วป่น 1 ช้อนชา กันคาว
- ผงโกโก้ ระไม่หวาน เพิ่มสีสันเป็นสีแดง
- น้ำตาลน้ำอ้อย 1 ก้อน
- น้ำเปล่า 1 1/2 ถ้วย
เตรียมพร้อมจ้า กระเทียมดอง ไตปลา ปลาร้า ตะไคร้
ปลาร้า น้ำปลาร้า น้ำกระเทียมดอง กระเทียมดอง ตะไคร้ น้ำเปล่าถ้วยครึ่ง น้ำไตปลาที่ทำแกงไตปลานะคะ ใส่หม้อพร้อมกัน
ต้มให้เดือดจนปลา ก้างปลา เปื่อยนิ่ม แล้วก็ชิมคะ เติมน้ำตาล ผงกาแฟ ผงโกโก้ ชิมจนพอใจ พักให้เย็น กรองใส่ขวดโหลเก็บไว้ในตู้เย็นจ้า
รับรองความหอม ความแซบนัวคะ
คราวนี้ก็ชิมน้ำปลาร้าต้มจะขายได้หรือเปล่า
ส้มตำจานนี้หมดเกลี้ยง หย่าวคนเดียว ฮ่า
อ้างข้อความนี้
Bookmarks