-
เจ้าหน้าที่ประชาสัมพันธ์
...ปลาร้าหลน....

ปลาร้าหลน
การทำปลาร้าหลน ทำได้ 2 ลักษณะ คือ หลนเป็นตัว (เหมาะกับรับประทานกับข้าวเหนียวแบบจ้ำแซ่บๆ) และหลนเฉพาะน้ำปลาร้า (เหมาะกับข้าวสวยร้อน) มีเครื่องเคียงเป็นผักสดพวกแตงกวา ถั่วฝักยาว ยอดผักนึ่ง อร่อยดีนักแล
เครื่องปรุง
ปลาร้า 1 ถ้วย พริกชี้ฟ้าสด (เขียว,แดง) สัก 10 เม็ด หอมหัวแดง 7-8 หัว น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ หัวกะทิ 5 ขีด น้ำ ครึ่งถ้วย
ขั้นตอนการทำ
นำปลาร้ามาต้มเคี่ยวจนเได้น้ำ/เนื้อปลาร้าเข้มข้น (ถ้าหลนเป็นตัวเอาแค่เนื้อสุกไม่ละลายน้ำ) จากนั้นกรองเอาเฉพาะน้ำปลาร้า นำหัวกะทิใส่หม้อตั้งไฟอ่อนๆ พอกะทิแตกมัน เติมน้ำปลาร้าลงไปแล้วปรุงรสด้วยน้ำตาล ตั้งไฟจนเดือดยกลง ซอยหอมแดง พริกสดใส่ลงไป นำมารับประทานได้
-
Re: ...ปลาร้าหลน....
อีแม่คือบ่เฮ็ดสู่กินบู๊ล่ะแนวนี้ หือบ้านผมเขาบ่เอิ้นปลาร้าหลนบ้อ
-
เจ้าหน้าที่ประชาสัมพันธ์
Re: ...ปลาร้าหลน....
เอื้อยกะบ่ฮู้คือกันน้องกร ลองบอกเพิ่นเฮ็ดเบิ่ง แซบเด๊
คุณแฮ็ค ลองทานดูนะคะ อร่อยค่ะ ภาคกลางก็ทำกันนะคะ หลนปูเค็มอะไรแบบนี้ก็มีค่ะ
-
เจ้าหน้าที่ประชาสัมพันธ์
Re: ...ปลาร้าหลน....
พี่แมกซ์ ค่ะ ใส่ผักเยอะๆค่ะ
-
Re: ...ปลาร้าหลน....
ปลาร้าแดกเผิ่นคือซะมาเป็นตาจ้ำแท้น้อ อิอิ
-
เจ้าหน้าที่ประชาสัมพันธ์
Re: ...ปลาร้าหลน....
อิอิ เอาไปเฮ็ดปลาแดกบองดีกว่าน้องกร
-
-
เจ้าหน้าที่ประชาสัมพันธ์
Re: ...ปลาร้าหลน....
ไปเก็บพริกกับตะไคร้มา
เอื้อยจะไปหาใบมะกรูด
อย่าลืมสับปลาแดกเด้อน้องกร อิอิ
-
Re: ...ปลาร้าหลน....
หวาย บดเอาได้บ่ ใส่เครื่องปั่นผลไม้โลด อิอิ
-
เจ้าหน้าที่ประชาสัมพันธ์
Re: ...ปลาร้าหลน....
อิอิ บ่ได้ เดี๋ยวสิบ่ original อิอิ
Tags for this Thread
กฎการส่งข้อความ
- You may not post new threads
- You may not post replies
- You may not post attachments
- You may not edit your posts
-
กฎฟอรั่ม
Bookmarks