<IMG SRC=http://www.siamensis.org/images/survey_images/s022/fish.jpg>
ไปตลาดเห็นปลาซิวแล้วอยากกินแฮง อู่ปลาซิว
เลยโทรไปแอ่วอีแม่ ขอสูตรเพิ่นมาซั่นดอกหวา
วิธีการทำ ตำพริกแกงใส่ตะไคร้ ใบมะกรูด หัวหอม กระเทียม เกลือ แล้วก็นำไปละลายน้ำเล็กน้อย ตั้งไฟให้เดือด จึงใส่ปลาซิวและต้นหอม ใบแมงลักต่าง ๆ ลงไป เมื่อปลาและผักสุกปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า ขณะละลายน้ำตั้งไฟปรุงและคนให้เดือดสม่ำเสมอ ไม่ต้องใส่น้ำเยอะ ใส่น้ำนิดเดียวพอ
เสร็จแล้ว เอาข้าวเหนียวมาจ้ำโลด ปรุงรสเผ็ดเค็ม ถูกใจหลายน้อ
Bookmarks