หน้าที่ 1 จากทั้งหมด 2 หน้า 12 หน้าสุดท้ายหน้าสุดท้าย
กำลังแสดงผล 1 ถึง 10 จากทั้งหมด 17

หัวข้อ: ยำ ย้ำ ยำกล้วยตานี ปลายหวีเหี่ยว มีหวีเดียว หิ้วหวีไป หิ้วหวีมา.....

  1. #1

    ยำ ย้ำ ยำกล้วยตานี ปลายหวีเหี่ยว มีหวีเดียว หิ้วหวีไป หิ้วหวีมา.....


    เมือบ้านยามได๋ กะหาแนวอยากกินของแปลก อิอิ
    แต่ อันที่จริงกะบ่แปลก สำหรับหมู่บ้านปานได๋หรอกค่ะ
    หลายคนคงเคยได้กิน ตำส้มกล้วยตานีเนาะ แต่มื้อนี้ ขอนำเสนอ


    ยำกล้วยตานี จ๊า
    ยำกล้วยตานี เป็นอาหารแถวภาคเหนือ(จังหวัดแพร่) บ่รู้จังหวัดอื่นเพิ่นกินกันบ่น้อ

    เครื่องปรุง
    1. พริกแห้งคั่วไฟ 7 -10 เม็ด
    2. ข่าเล็กน้อย
    3. หอมแดง 4 หัว
    4.กระเทียม 1 หัว
    5.เกลือบ่นเล็กน้อย
    6.น้ำปลา
    7. ใบมะกรูดหั่นฝอย
    8. ต้นหอม
    9. เนื้อหมู ถ้าเป็นหมูสามชั้น จะอร่อยกว่าค่ะ แล้วแต่ผู้มักเนาะ
    10. กล้วยตานี อ่อนพอประมาณเมล็ดยังขาวๆ เพราะถ้าเมล็ดแก่แล้ว จะทานไม่อร่อยค่ะ ในที่นี้ กะใช้ประมาณ 2 หวีค่ะ
    ยำ ย้ำ ยำกล้วยตานี ปลายหวีเหี่ยว มีหวีเดียว หิ้วหวีไป หิ้วหวีมา.....
    ยำ ย้ำ ยำกล้วยตานี ปลายหวีเหี่ยว มีหวีเดียว หิ้วหวีไป หิ้วหวีมา.....

    ยำ ย้ำ ยำกล้วยตานี ปลายหวีเหี่ยว มีหวีเดียว หิ้วหวีไป หิ้วหวีมา.....

    นำไปตัดหัวตัดหาง ..ผ่ากลางเพื่อให้ต้มสุกง่ายยิ่งขึ้น
    ยำ ย้ำ ยำกล้วยตานี ปลายหวีเหี่ยว มีหวีเดียว หิ้วหวีไป หิ้วหวีมา.....

    แล้วนำไปต้มในน้ำเดือดค่ะ ให้เปลือกของกล้วยเปื่อยยุ่ย นะคะ
    เดี๋ยวคนแก่เคี้ยวไม่ได้..อิอิ เว้าเล่น..เอาเป็นว่า ต้มให้มันเปื่อย หล่ะค่ะ
    ยำ ย้ำ ยำกล้วยตานี ปลายหวีเหี่ยว มีหวีเดียว หิ้วหวีไป หิ้วหวีมา.....

    หลังจากนั้นนำมาคั้น ในน้ำเย็น2-3 น้ำเพื่อลดความฝาด
    แล้วก็ นำมันหั่นฝอยๆอีกครั้ง ดังรูปจ๊า
    ยำ ย้ำ ยำกล้วยตานี ปลายหวีเหี่ยว มีหวีเดียว หิ้วหวีไป หิ้วหวีมา.....

    หลังจากนั้นเราก็มาเตรียมเครื่องปรุงค่ะ

    นำเครื่องปรุงมาโขลกให้ละเอียด แล้วนำไปคลุกเคล้ากับกล้วยที่เราทำไว้แล้ว
    คนให้เข้ากัน หลังจากนั้นก็นำไปผัดกับเนื้อหมูที่เตรียมไว้ ปรุงรสด้วยน้ำปลา และผงชูรส เล็กน้อย ((แบบว่าย่านบ่แซบ ::) )) แล้วก็นำใบมะกรูดและต้นหอมมาโรยก่อนที่จะปิดไฟ เป็นอันเสร็จจ๊า

    เสร็จแล้วกะได้หน้าตา จั่งซี่หล่ะค่ะ
    เพิ่นจะนิยม กินกับใบหูเสือ และใบมะกรูดอ่อน ค่ะ อร่อยมากๆ ลักษณะเหมือนลาบค่ะ
    ยำ ย้ำ ยำกล้วยตานี ปลายหวีเหี่ยว มีหวีเดียว หิ้วหวีไป หิ้วหวีมา.....

  2. #2
    บ่าวผี
    Guest
    ++++บ่เจ็บท้องติหละ ถ้าบ่เจ็บลองเอามากินเบิ่งดู๋+++
    :g:g::)::)

  3. #3
    น้ำตาล
    Guest
    ป้าดดด//เอื้อยตุ๊ก...บ่เคยกินจักเทื่อเป็นตาลองเฮ็ดเบิ่งยุเนาะ...::)::)

  4. #4
    ส.มักม่วน
    Guest
    เอามาลองเบิ่งแหน่จ้าพี่ตุ๊กตาคนสวย หิ้วหวีหิ้วหวีไปหิ้วหวีหิ้วหวีมาเอิ๊กกกกกกกกกกกกก อุ๋ยลืมโต คิคิ ((รักษาพิกเจอร์ก่อน))

  5. #5
    ผู้ช่วยผู้ใหญ่บ้านมหา สัญลักษณ์ของ มั่วหน่าฮ่าน
    วันที่สมัคร
    Jan 2007
    กระทู้
    1,963
    เอ....เมนูนี่กินแล้วนางตานีสิมานำหากล้วยบ่น้อ...
    ถ้าแมนมาอีหลีเป็นผุงามๆ...เหอๆ...สิเฮ็ดกินซุมื่อพุ้นแหล่ว...คิคิคิ....

  6. #6
    บ่อเคยกินครับ เป็นตาแซบเนาะครับ อ้ายมั่วไปเอามาซิมแนครับ

  7. #7
    นักการภารโรง สัญลักษณ์ของ บ่าวคนเดิม
    วันที่สมัคร
    Jan 2006
    ที่อยู่
    Amphoe Det Udom
    กระทู้
    3,760
    ป้าด...แค่เห็นกะน้ำลายไหลแล้ว...ถือเป็นเมนูสุดยอดอิหลี ::)

  8. #8
    มิสบ้านมหา 2008 - 2009 สัญลักษณ์ของ หมูหวาน
    วันที่สมัคร
    Sep 2007
    กระทู้
    1,478
    บล็อก
    5
    เป็นตาแซบ แท้ พี่ตุ๊กตา หมู ตอนใหญ่ดีแท้ๆๆ เป็นตาแซบอยุ่หมู หลายปานนี้นะ จักจานแน่เด้อค๊า :g:g

  9. #9
    ตั้งแต่เกิดมากะบ่เคยกินยำกล้วยตานีจั๊กเทือ หัวกะเคยเห็นนี่ล่ะคับ ห่อใส่ถุงให้แหน่เด้อคร้าบ คุณครู

  10. #10
    แบ่งปันความรู้และประสบการณ์ สัญลักษณ์ของ นวรัตน์
    วันที่สมัคร
    Feb 2008
    กระทู้
    785
    ฮู้แล่วบั่นนี้สิได้เค็ดกินคือกันหละเป็นตาแซ่บคัก 8)

Tags for this Thread

กฎการส่งข้อความ

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •