หน้าที่ 1 จากทั้งหมด 2 หน้า 12 หน้าสุดท้ายหน้าสุดท้าย
กำลังแสดงผล 1 ถึง 10 จากทั้งหมด 17

หัวข้อ: ยำ ย้ำ ยำกล้วยตานี ปลายหวีเ-่ยว มีหวีเดียว หิ้วหวีไป หิ้วหวีมา.....

Blogger
  1. #1

    ยำ ย้ำ ยำกล้วยตานี ปลายหวีเ-่ยว มีหวีเดียว หิ้วหวีไป หิ้วหวีมา.....


    เมือบ้านยามได๋ กะหาแนวอยากกินของแปลก อิอิ
    แต่ อันที่จริงกะบ่แปลก สำหรับหมู่บ้านปานได๋หรอกค่ะ
    หลายคนคงเคยได้กิน ตำส้มกล้วยตานีเนาะ แต่มื้อนี้ ขอนำเสนอ


    ยำกล้วยตานี จ๊า
    ยำกล้วยตานี เป็นอาหารแถวภาคเหนือ(จังหวัดแพร่) บ่รู้จังหวัดอื่นเพิ่นกินกันบ่น้อ

    เครื่องปรุง
    1. พริกแห้งคั่วไฟ 7 -10 เม็ด
    2. ข่าเล็กน้อย
    3. หอมแดง 4 หัว
    4.กระเทียม 1 หัว
    5.เกลือบ่นเล็กน้อย
    6.น้ำปลา
    7. ใบมะกรูดหั่นฝอย
    8. ต้นหอม
    9. เนื้อหมู ถ้าเป็นหมูสามชั้น จะอร่อยกว่าค่ะ แล้วแต่ผู้มักเนาะ
    10. กล้วยตานี อ่อนพอประมาณเมล็ดยังขาวๆ เพราะถ้าเมล็ดแก่แล้ว จะทานไม่อร่อยค่ะ ในที่นี้ กะใช้ประมาณ 2 หวีค่ะ
    ยำ ย้ำ ยำกล้วยตานี ปลายหวีเ-่ยว มีหวีเดียว หิ้วหวีไป หิ้วหวีมา.....
    ยำ ย้ำ ยำกล้วยตานี ปลายหวีเ-่ยว มีหวีเดียว หิ้วหวีไป หิ้วหวีมา.....

    ยำ ย้ำ ยำกล้วยตานี ปลายหวีเ-่ยว มีหวีเดียว หิ้วหวีไป หิ้วหวีมา.....

    นำไปตัดหัวตัดหาง ..ผ่ากลางเพื่อให้ต้มสุกง่ายยิ่งขึ้น
    ยำ ย้ำ ยำกล้วยตานี ปลายหวีเ-่ยว มีหวีเดียว หิ้วหวีไป หิ้วหวีมา.....

    แล้วนำไปต้มในน้ำเดือดค่ะ ให้เปลือกของกล้วยเปื่อยยุ่ย นะคะ
    เดี๋ยวคนแก่เคี้ยวไม่ได้..อิอิ เว้าเล่น..เอาเป็นว่า ต้มให้มันเปื่อย หล่ะค่ะ
    ยำ ย้ำ ยำกล้วยตานี ปลายหวีเ-่ยว มีหวีเดียว หิ้วหวีไป หิ้วหวีมา.....

    หลังจากนั้นนำมาคั้น ในน้ำเย็น2-3 น้ำเพื่อลดความฝาด
    แล้วก็ นำมันหั่นฝอยๆอีกครั้ง ดังรูปจ๊า
    ยำ ย้ำ ยำกล้วยตานี ปลายหวีเ-่ยว มีหวีเดียว หิ้วหวีไป หิ้วหวีมา.....

    หลังจากนั้นเราก็มาเตรียมเครื่องปรุงค่ะ

    นำเครื่องปรุงมาโขลกให้ละเอียด แล้วนำไปคลุกเคล้ากับกล้วยที่เราทำไว้แล้ว
    คนให้เข้ากัน หลังจากนั้นก็นำไปผัดกับเนื้อหมูที่เตรียมไว้ ปรุงรสด้วยน้ำปลา และผงชูรส เล็กน้อย ((แบบว่าย่านบ่แซบ ::) )) แล้วก็นำใบมะกรูดและต้นหอมมาโรยก่อนที่จะปิดไฟ เป็นอันเสร็จจ๊า

    เสร็จแล้วกะได้หน้าตา จั่งซี่หล่ะค่ะ
    เพิ่นจะนิยม กินกับใบหูเสือ และใบมะกรูดอ่อน ค่ะ อร่อยมากๆ ลักษณะเหมือนลาบค่ะ
    ยำ ย้ำ ยำกล้วยตานี ปลายหวีเ-่ยว มีหวีเดียว หิ้วหวีไป หิ้วหวีมา.....

  2. #2
    บ่าวผี
    Guest
    ++++บ่เจ็บท้องติหละ ถ้าบ่เจ็บลองเอามากินเบิ่งดู๋+++
    :g:g::)::)

  3. #3
    น้ำตาล
    Guest
    ป้าดดด//เอื้อยตุ๊ก...บ่เคยกินจักเทื่อเป็นตาลองเฮ็ดเบิ่งยุเนาะ...::)::)

  4. #4
    ส.มักม่วน
    Guest
    เอามาลองเบิ่งแหน่จ้าพี่ตุ๊กตาคนสวย หิ้วหวีหิ้วหวีไปหิ้วหวีหิ้วหวีมาเอิ๊กกกกกกกกกกกกก อุ๋ยลืมโต คิคิ ((รักษาพิกเจอร์ก่อน))

  5. #5
    ผู้ช่วยผู้ใหญ่บ้านมหา สัญลักษณ์ของ มั่วหน่าฮ่าน
    วันที่สมัคร
    Jan 2007
    กระทู้
    1,963
    เอ....เมนูนี่กินแล้วนางตานีสิมานำหากล้วยบ่น้อ...
    ถ้าแมนมาอีหลีเป็นผุงามๆ...เหอๆ...สิเฮ็ดกินซุมื่อพุ้นแหล่ว...คิคิคิ....

  6. #6
    บ่อเคยกินครับ เป็นตาแซบเนาะครับ อ้ายมั่วไปเอามาซิมแนครับ

  7. #7
    นักการภารโรง สัญลักษณ์ของ บ่าวคนเดิม
    วันที่สมัคร
    Jan 2006
    ที่อยู่
    Amphoe Det Udom
    กระทู้
    3,766
    ป้าด...แค่เห็นกะน้ำลายไหลแล้ว...ถือเป็นเมนูสุดยอดอิหลี ::)

  8. #8
    มิสบ้านมหา 2008 - 2009 สัญลักษณ์ของ หมูหวาน
    วันที่สมัคร
    Sep 2007
    กระทู้
    1,478
    บล็อก
    5
    เป็นตาแซบ แท้ พี่ตุ๊กตา หมู ตอนใหญ่ดีแท้ๆๆ เป็นตาแซบอยุ่หมู หลายปานนี้นะ จักจานแน่เด้อค๊า :g:g

  9. #9
    ตั้งแต่เกิดมากะบ่เคยกินยำกล้วยตานีจั๊กเทือ หัวกะเคยเห็นนี่ล่ะคับ ห่อใส่ถุงให้แหน่เด้อคร้าบ คุณครู

  10. #10
    แบ่งปันความรู้และประสบการณ์ สัญลักษณ์ของ นวรัตน์
    วันที่สมัคร
    Feb 2008
    กระทู้
    785
    ฮู้แล่วบั่นนี้สิได้เค็ดกินคือกันหละเป็นตาแซ่บคัก 8)

Tags for this Thread

กฎการส่งข้อความ

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •