ต้มอึ่งใส่ใบมะขามอ่อน
มื้อคืนนี้ฝนแถวบ้านคนภูไทตกหนักคัก ฅนภูไทกะเลยไปหาใต้อึ่ง ได้มาประมาณสิบกั่วโต เลือกเฉพาะโตแม่ไข่ คนภูไทสิต้มส้มสู่พี่น้องเฮากินเด้อ มาเบิ่งกันเลยครับ
ต้มอึ่งกะเฮ็ดคือต้มส้มทั่วไป ล้างอึ่งให้สะอาด พอน้ำเดือดกะใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ใส่กระชาย ใบบักขามอ่อน แล้วกะใส่อึ่งลงไปปรุงรสตามใจชอบ
พอสุกดีแล้วเฮากะตักใส่ถ้วย
เสริฟพร้อมแจ่วบักพริก และบักสองซาว 8)(t
Bookmarks