มื้อนี่สิพากินแกงจืดเพื่อสุขภาพเด้อจ้าพี่น้อง...มาเบิ่งเครื่องปรุงโลดเนาะจ้า
เครื่องปรุง:เนื้อหมูบด,แครอทขูดฝอย,วุ้นเส้นแช่น้ำให้นิ่มตัดให้สั้น...
เห็ดหอม+เห็ดหูหนูแช่น้ำให้นิ่มบีบน้ำออกหั่นน้อยๆ,กระเทียม+รากผักชี+พริกไทยโขลกให้ละเอียด
น้ำมันหอย+ซีอิ๊วขาว+เกลือ+ผงปรุงรส...เอาทุกอย่างใส่ในอ่างนวดให้เข้ากัน พักไว้
มะระล้างให้สะอาดหั่นเป็นท่อน เอาไส้ออก โรยเลือถิ่มไว้จัก30นาทีให้น้ำขมๆไหลออกแหน่สิได้บ่ขม
ล้างเอาเกลือถิ่ม น้ำเนื้อที่หมักไว้มายัดไส้มะระให้เต็ม...ไส้หลายไปเฮ็ดหลายตามเคย อิอิ
วางใส่จานเอาไปนึ่งก่อนให้สุก...ตั้งหม้อต้มน้ำใหเดือดใส่ผงปรุงรส ซีอิ๊วขาว ปั้นหมูที่เหลือใส่ลงไปนำ
พอหมูสุก กะใส่มะระยัดไส้ที่นึ่งไว้ลงไป แล้วตักใส่ถ้วย โรยผักชี ซดฮ้อนๆแซบคัก
เดิกๆมายำทุกอย่างที่เหลือไว้
Bookmarks