เวลากะบ่ค่อยมีพี่น้อง...อ้ายทิดกะอยากเลี้ยงข้าวน้องชาย+น้องสะใภ้กับพี่สาว...ไปคุยว่าติ๋มสิเฮ็ดอาหารไทยเลี้ยง พะนะ
ติ๋มเลยถามว่าญาติเจ้ากินเผ็ดได้บ่...บ่เคยกินอาหารเผ็ดๆจักเทือ...ขออะไรก็ได้ที่บ่เผ็ด...
กะเลยเอาเป็นไก่ย่างสูตรของติ๋มเองจ้า...แล้วกะผัดเนื้อใส่ผักต่างๆที่หาได้
แอบใส่พริกไปเม็ดหนึ่ง ขิงอ่อนซอยเส้นอีกพร้อม...ทดสอบเนาะ...กินได้เฉยเลย::)
เทือหน้ามีเผ็ดกว่านี่แน่นอน
สูตรไก่ย่าง...ไก่2โต ตัดคอ ขา ก้นไก่ถิ่มไป เพราะส่วนโตบ่กิน...ผ่าครึ่งตัวล้างให้สะอาด...
เครื่องหมัก ตำรากผักชี กระเทียม พริกไทย ตะไคร้ให้ลเอียด ใส่อ่างหมัก ใส่เกลือ ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย
น้ำตาลนิดหน่อย ผงปรุงรส น้ำหมากนาว งา หมักข้ามคืนไว้เลยจ้า
ติ๋มเอาใส่ถุงพลาสติกรุ่น18ลิตรทั้ง2โต แล้วใส่ตู้เย็นไว้1คืน...แล้วเอาออกมาอบ
ไฟ200องศาC ประมาณชั่วโมงเคิ่ง กะสุกจ้า...ตัดเป็นชิ้น เสริ์ฟกับน้ำจิ้มไก่
กินกัน8คน ไก่2โต ผัด2จานใหญ่ๆ ข้าวหุง2หม้อ...มาเด้อพี่น้องกินนำกัน ตำหมากหุ่งหาเองเด้อจ้า...
Bookmarks