มื้อนี้ยามบ่ายว่างๆ สัมปากหาแนวกินบ่ได้ เลยไปหลอยลำข่าเฮือนผู้สาวบ้านมหามา ๔-๕ ลำ เอามาตำกินเป็นเหมี่ยง หรือตำข่า แบบบ้านเฮา อาหารชนิดนี้กะเป็นภูมิปัญญาอันฉลาดของคนโบราณ หาวิธีการเอาสมุนไพรมาเฮ็ดกินให้มีรสชาด ที่นี้กะมาเบิ่งวิธีการของศรี ว่ามีหยังแหน่ที่ใช้ในการชนขา โอ๊ะตำข่า อิ อิ อิ เบื้องต้นหาลำข่าพองาม อย่าให้ทันแก่หรือเป็นดอก ๔-๕ ลำ เอามาลอกเปลือกนอกออกให้ถึงชั้นในที่สามารถหย่ำได้
อุปกรณ์เครื่องปรุง น้ำปลาแดก,พริกแห้ง,กระเทียม,เกลือหน่อยหนึ่ง,ผงชูรส,น้ำปลา,หมากขามเปียก และข่าหั่นเป็นแว่นหยาบๆ คันหั่นบางหลายมันสิมุ่นโพด
Bookmarks