ต้มเห็ดจิ่ม แจ่ว พร้อม ปลาแห้ง

[เฒ่าบ่อยอมเฒ่า]

นํ้าพริก หรือ ภาษาบ้านเฮา เอิ้นว่า แจ่วพริก วิธีทำกะมีดั้งนี้ครับ

พริกป่น 3 ช้อนแกง ลงใส่ในครก พร้อม ปลาร้า 2-3 ตัว
ต้นหอมป้อม หรือ ต้นผักชี , ผักชีลาว, ผงชูรสพอประมาณ, ถ้ามีหมากกอก อีสาน แห่งแซบหลาย
แล้วนำปลาร้าไปโครกให้เข้ากันจนปลารัา ละเอียดพอประมาณ เสร็จแล้วนำหมากกอกอีสาน ต้นผักชี , ผักชีลาว, ผงชูรส ใส่ลงไปในครก โครกอีกครั้ง ให้เข้ากัน เสร็จแล้ว นำ เครื่องปรุงใส่ ตามรสชาติที่ต้องการ แค่นี้ล่ะครับก็ใด้แล้ว แจ่วอีสาน ( เคล็ดลับของแจ่วให้พอดี ขึ้นอยู่กับนํ้าปลากับมะนาว เพราะว่าแจ่วจะเหลวเกินไป )

เห็ดต้ม ง่ายมากครับ เลือกเห็ดตามที่ชอบ จะ ต้ม หรือ นึ่ง ก็ใด้ทั้งนั้น
ปลาแห้ง นี่ หรือ คนอีสาน เรียกว่า ปลา ขี้โก๋ ครับ


นึ่งเห็ดจิ่ม แจ่ว พร้อม ปลาแห้ง แต่ปลาแห้งถ้าจะให้มีรสชาติต้องเป็นปลาของ ต๊ะ น่ะครับ แแซบ อีหลี::)8)

[ข้าวปาด]

ปลาขี่โก๋แห้งปิ้ง กับข้าวเหนียวนึ่งใหม่ๆๆ ฮอ้นๆๆๆๆ จ้ำแจ่วนำ สุดยอดๆๆๆๆๆๆๆ น้ำลายยอ้ยแล้ววว อิอิ

[ติ๋ม เปอร์โย]

เพื่อนตุ่น...ภาพนะบ่ได้หายไปไสดอก แก้ไขให้แล้วเด้อจ้า....
ขอแหน่ปลาแห้งนะ โอ้ยยยย อยากกินปิ้งปลาแห้งเด้.....

[หลานพระรถ]

มีผักฮ่องเต้มาร่วมจิ้มแจ่วนำจ้า...สดจากแปลงไร้ดินของหลานพระรถเองจ้า

[แหลวแดง]

หิวข้าวแลงคักแท้บาดนี้แหม นำจักหวดแหน่คับ:g:g

[Queenie]

หวิแล้ว อยากจังเลย น้ำลายไหล หมากกอก บ่ได้กินนานแล้ว
คืนสิส้มดีน้อ กับข้าวร้อน ๆๆ สุดยอด

[หนุ่มลำซี]

บ้านผมเอิ้นว่าปลาหัวขาดครับ
ปิ้งแล้าหย่ำป้อนเด็กน้อยกะได้ครับ
ตอนเป็นเด็กน้อยกินแบบนี้หล่ะครับ

[Boy_ubon]

ระวังเค็มเด้อ อาว..อย่าจั้มแฮงหลายเด้อแจ่วนั่น...

[ธิดายาเย็น]

เฮ้อ ..เข้ามาบ้านมหาแต่ละมื้อบ่เฮ็ดหยัง เข้ามาหาแต่แนวกินเผิ่น ย้อนว่าครัวบ้านมหามีแต่ผู้เฮ็ดแนวกินแซ่บๆ แถมเป็นแนวมักอีกต่างหาก วั่งฮั่นกะไปกินเนื้อจุ่มมา สุดยอดอาหารอิสานบ้านเฮาเลยจ้า

[ฝนหลวง]

น้ำลายย้อยนำ งูเหลียมเกี้ยวเด้อคับกินบ่อแบ่งอิอิ

เป็นตาแซบเนาะคับ:g:g 8)8)