อาหารบำรุงสมองและระบบประสาท

[ใต้ร่มประดู่]

อาหารบำรุงสมองและระบบประสาท

พอจะแบ่งออกได้เป็นยาและวิตามินกับอาหารธรรมชาติ ผมอยากจะพูดถึงอาหารธรรมชาติก่อน เพราะอาหารกลุ่มนี้จะทีคุณค่าสูงทางโภชนาการ มีทั้งยาและวิตามินอยู่ในอาหารเหล่านี้ด้วย ข้อสำคัญ เป็นอาหารที่หาได้ง่ายในท้องตลาดและราคาก็ไม่แพงเกินไป อาหารธรรมชาติที่ประกอบด้วยยาและวิตามินต่าง ๆ ที่มีประโยชน์ต่อการบำรุงสมองและระบบประสาทได้แก่

Folic Acid มีอยู่ในผักใบเขียวจัดทุกชนิด แครอท ตับ และไข่แดง แคนตาลูป ฟักทอง อะโวคาโด ถั่วแดง-ดำ-เหลือง ข้าวซ้อมมือและข้าวสาลีไม่ขัดขาว

Niacin ข้าวซ้อมมือ ข้าวสาลีไม่ขัดขาว จมูกข้าว ปลา ไข่ ถั่วลิสง อะโวคาโด อินทผลัม มะเดื่อ ไก่ (เนื้อขาว)

Zinc จมูกข้าว เมล็ดฟักทอง บริวเวอร์ยีสต์ ไข่ นม มัสตาร์ดผง

Potassium ส้ม ส้มโอ แคนตาลูป มะเขือเทศ แห้ว ผักใบเขียว สะระแหน่ เมล็ดทานตะวัน กล้วยน้ำว้า มันเทศ มันฝรั่ง

Kelp คือ ต้นไม้ทะเล เกลือแร่ที่ต้องการจาก Kelp คือ ไอโอดีน สาหร่ายทะเลทุกชนิดก็ใช้ได้

Tryptophan คอตเตจชีส นม เนื้อสัตว์ ปลา กล้วย อินทผลัม ถั่วลิสง

Phenylalanine ถั่วเหลืองและผลิตผลจากถั่วเหลือง เนื้อสัตว์ กุ้ง หอย คอตเตจชีส นม ถั่ว อัลมอนต์ ถั่วลิสง งา เมล็ดฟักทอง

B1 ข้าวซ้อมมือ รำข้าว ข้าวสาลีไม่ขัดขาว ข้าวโอต ถั่วลิสง เนื้อหมู ผัก นม

B6 ข้าวซ้อมมือ จมูกข้าว ข้าวสาลีไม่ขัดขาว ตับ แคนตาลูป กะหล่ำปลี โมลาส นม ไข่ เนื้อ

B12 ตับ เนื้อสัตว์ ไข่ นม เนย

DNA/RNA จมูกข้าว รำข้าว ผักโขม หน่อไม้ฝรั่ง เห็ดทุกชนิด ปลา ตับไก่ ข้าวโอต หัวหอม

จะเห็นได้ว่าอาหารบางอย่างมีทั้งตัวยา วิตามินและแร่ธาตุครบ เข่น ข้าวซ้อมมือ นอกจากจะมีอาหารครบหมู่แล้วยังมีทั้ง Folic Acid, Niacin, Zinc, B1, B6 และ DNA/RNA และแร่ธาตุอื่น ๆ เกือบจะครบถ้วน

ที่มา : มะเร็งแห่งชีวิต อ.สาทิส อินทรกำแหง