แกงส้มสายบัวใส่ปลากระป๋อง

[สาวบ้านแต้]

สวัสดีจ้า เซ้านี้น้องอี๊ทมีแกงส้มสายบัวมาฝาก เซ้านี้บ่มีปลาทู กะเลยเอาปลาแมคเคอเรลชิ้นโต (ดูดีนะคะปลาแมคเคอเรล) ปลากระป๋องนั่นล่ะจ้า

มามามา มาเบิ่งหน้าตา



นี่กะวิธีทำจ้า ส่วนประกอบก่อนเน๊าะ

1.สายบัว งามๆจากแม่น้ำพรม


2.ปลาแมคเคอเรล (ปลากระป๋องตราหยังกะได้จ้า)


3.เกลือ

4.น้ำมะขามเปียก

5.พริกแกง

6.กระชายโขลกหยาบๆรวมกับกับพริกแกง

7.น้ำปลา

จ้า มาดูวิธีทำกันเลยจ้า

1.หลังจากลอกสายบัวแล้วล้างน้ำให้สะอาด นำไปต้มในน้ำเดือดๆใส่เกลือลงไป
แล้วตักแช่น้ำเย็นจัด (เทคนิคการทำไม่ให้สายบัวคล้ำจ้า)

2.นำพริกแกงมาคั่วให้หอม ใส่เนื้อปลาลงไปคั่วให้หอมด้วยกัน

3.เติมน้ำลงไป ต้มให้น้ำเดือด ปุดๆๆ

4.นำสายบัวขึ้นจากน้ำเย็น แล้วนำลงไปต้มกับน้ำแกงให้สุก

5.เติมน้ำปลา น้ำมะขามเปียก

6.ได้แกงส้มสายบัวที่น่ากินอย่างนี้จ้า