มื้อนี่พาลูกสาวกินก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นหมูจ้า...ไปนอนบ้านหมู่กะยังโทรมาบอกว่า แม่ แม่ อยากกินก๋วยเตี๋ยว...
ความฮักลูกจำเป็นกะได้หาแนวมาเฮ็ด...เล่นเอาเมื่อยค่อยได้กิน...
เตรียมต้มน้ำซุปกระดูกหมูเลยจ้า หม้อขนาด5ลิตรพอ ใส่น้ำตั้งไฟ ล้างกระดูกหมูใส่ลงไป ต้มพอเดือดใส่เกลือ...
ตักฟองออกถิ่มให้เบิดเลยจ้า...แล้วใส่เครื่องต้มก๋วยเตี๋ยว1ห่อน้อยๆ เบิ่งในห่อมีอบเชย2แท่ง ดอกจันทร์1ดอก
เล่วหอม ข่า แล้วอิหยังอีกบุ ติ๋มบ่ค่อยรู้จักชื่อเครื่องเทศปานใด๋จ้า...
เพิ่มกระเทียม2-3กลีบ หอมใหญ่1หัว ก้านขึ้นฉ่ายฝรั่ง3ก้าน น้ำตาลกรวด ซีอิ๊วขาว ผงรสดี...
ต้มไว้เลยจ้า2-3ชั่วโมงพุ้นหละ ระหว่างถ่าน้ำซุปเฮ็ดลูกชิ้นหมูไปนำ...
เนื้อหมูสับ500กรัม ใส่แป้งข้าวโพด เกลือ น้ำปลา พริกไทยป่น ผงฟูนิดหน่อยกะเอา ใส่น้ำแข็งทุบๆลงไป
ปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกันเลยจ้า จัดการต้มน้ำพอเดือดผ่อนไฟ ปั้นลูกชิ้นลงไป พอลูกชิ้นสุกจะลอยขึ้นมา
ต้มไฟอ่อนๆหละกะว่าสุก ตักขึ้นแช่ในน้ำเย็นจัด ลูกชิ้นสิได้เด้งๆคือซื้อเขากินอยู่ไทยหละจ้า
แช่เส้นก๋วยเตี๋ยวให้นิ่ม หั่นถั่วฝักยาว ผักชี ผักชีฝรั่ง ต้นหอม เตรียมไว้ เอาลูกชิ้นลงใส่หม้อต้มน้ำกระดูกหมูไว้จ้า
ลวกถั่งฝักยาม+เส้นใส่ถ้วย โรยผักชี ผักชีฝรั่ง ต้นหอม ตักลูกชิ้น+น้ำซุปใส่ลงไปโลด....
ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัยเครื่องอาจสิบ่ครบเด้อจ้า ไกลบ้าน...
เหลือก๋วยเตี๋ยวอยุธยาที่ใส่ผักบุ้ง..เทือหน้าเนาะจ้า...
ปรุงรสตามมักเลยจ้า...เชิญแซบพี่น้อง...กินได้คนละ2ถ้วย 55++โอ้ยยยย เมื่อย
อยู่ไทยถ้วยละ25-30บาท ซื้อกินสบายกว่ากันเยอะเลยเนาะพี่น้อง แล้วไผสิล้างหม้อ+ถ้วย+ชามหละบาดทีหนี่....
Bookmarks