กำลังแสดงผล 1 ถึง 4 จากทั้งหมด 4

หัวข้อ: ก้อยกุ้ง (ที่บ้านอยากกินอะไรเปรี้ยว ๆ เผ็ด ๆ ก็เลยทำก้อยกุ้งให้กิน )

  1. #1
    แบ่งปันความรู้และประสบการณ์ สัญลักษณ์ของ tonfang
    วันที่สมัคร
    Mar 2007
    กระทู้
    109

    เรื่องฮิตน่าอ่าน ก้อยกุ้ง (ที่บ้านอยากกินอะไรเปรี้ยว ๆ เผ็ด ๆ ก็เลยทำก้อยกุ้งให้กิน )


    ก้อยกุ้ง  (ที่บ้านอยากกินอะไรเปรี้ยว ๆ เผ็ด ๆ ก็เลยทำก้อยกุ้งให้กิน )

    วิธีการทำก็เริ่มจากล้างกุ้งให้สะอาด แล้วเอามีดผ่าเอาเส้นหลังออกแต่ไม่ต้องแกะเปลือกกุ้งออกนะครับ ทิ้งไว้แบบนั้นแหละ ไม่งั้นเนื้อกุ้งจะใหม้ง่าย ถ้าได้กุ้งสด ๆ จะดีมาก เสร็จแล้วก็โรยเกลือลงไปนิดหนึ่งแล้วก็เอาไปปิ้ง หรือว่าทอดบนกระทะโดยไม่ต้องใส่น้ำมันะครับ พอกุ้งสุก (เนื้อกุ้งเปลี่ยนจากใส ๆ เป็นสีขาวขุ่น) ก็เอาขึ้นมาพักไว้ อย่าทิ้งไว้นานนะครับ เดี๋ยวเนื้อกุ้งจะแห้งไป เสร็จแล้วก็แกะเปลือกกุ้งออกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่ไม่ต้องถึงขั้นสับ พอทำเนื้อกุ้งเสร็จแล้ว ก็ซอยใบมะกรูดโรยลงไป ตามด้วยพริกแห้งบด น้ำปลา มะนาว กะว่าให้ได้รสเปรี้ยวเผ็ดเค็มนะครับ ถ้ามีหอมแดงหรือว่าหอมหัวใหญ่ก็ซอย ๆ โยนลงไปคลุกเคล้าด้วยกัน ถ้าบ้านไหนมีข้าวเหนียวที่ยังไม่ได้หุงอยู่ ก็เอาไปคั่วให้หอมแล้วก็เอามาบดโรยลงไปผสมกับเนื้อกุ้ง ก็จะทำให้หอมดีครับ

  2. #2
    อ้ายๆๆๆกลับแกล้มบ่อครับแซบๆๆๆเผ็ดๆๆส้มๆๆๆเด้ออ้าย

  3. #3
    Maximum learning
    ศิลปิน นักเขียน
    สัญลักษณ์ของ khonsurin
    วันที่สมัคร
    Apr 2008
    ที่อยู่
    ท่าตูม สุรินทร์
    กระทู้
    9,605
    บล็อก
    197
    ถ้าก้อยกุ้งภาคอีสานเฮา กุ้งฝอยน้อยๆ เต้นด๋องแด่ง เลย นำมาก้อยกัน นั่นแซบมันหยดเลยเด้อ
    ชนิดวิ่งรอบจานน่ะจ้า

  4. #4
    ร่วมกิจกรรมนำความรู้ สัญลักษณ์ของ เซียนเมา
    วันที่สมัคร
    Jun 2009
    ที่อยู่
    Suratthani
    กระทู้
    1,703
    ถ้าก้อยกุ้งโตใหญ่ๆ ต้องสดๆแคมเรือเลยกะคักคือกัน (ผุมักดิบๆดอกวา)

Tags for this Thread

กฎการส่งข้อความ

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •